В период уборки урожая погодные условия не предсказуемы, сезон с жарой и засухой сменяет холодное и дождливое лето. Температура и влажность воздуха оказывают немаловажное влияние на созревание и урожайность культур. Обильные осадки перед сбором урожая или затяжной моросящий дождь могут привести к повышению влажности семян и клубней, сложностях в уборке, росту сорняков, заболеваний.