Почему эко-продукты могут стоить дороже и как не переплачивать за них: чек-лист

Мода на здоровый образ жизни (ЗОЖ) превратилась в сверхприбыльный бизнес. Товар с пометкой «эко», «био» или «фермерский» может стоить дороже обычного аналога. В статье разберем экономику «зеленых» ценников и сравним стоимость некоторых продуктов массового потребления. Расскажем, когда цена за продукты оправдана, а когда не стоит переплачивать за обычные товары.

Почему продукты с пометкой «Био», «Эко», «Органик» и «Фермерский» стоят дороже

Интерес к здоровому образу жизни растёт на фоне тревоги из-за стресса, экологии и качества продуктов. Люди хотят жить дольше и не болеть. Расходы на товары и услуги, связанные со здоровьем, растут, а бизнес развивает продукты для этой аудитории.

По данным Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ), спрос на ЗОЖ-продукцию в федеральной рознице за прошлый год вырос на 15–30%, а в отдельных сетях — до 40%.

Появилась аудитория покупателей, готовых платить больше за эту продукцию. Производители и ритейлеры используют интерес потребителей в продвижении товаров. Иногда им достаточно изменить цвет упаковки на зелёный и добавить надпись «био», как покупатель начинает смотреть на товар другими глазами.

Часть наценки на эко-продукты обоснована реальной экономикой производства, но это применимо не ко всем товарам. Высокая стоимость может быть оправдана, когда на этикетке есть пометки двух видов. Разберём каждый из них.

Пометка «Органик»

В России статус «Органик» регулируется законом. Производитель обязан пройти добровольную сертификацию в аккредитованном органе по сертификации. Сертификат выдаётся сроком на три года. Вся продукция должна производиться без применения запрещённых агрохимикатов. В результате урожайность может снижаться на 20–40%. Себестоимость единицы продукции растёт.

Вся органическая продукция в России должна быть помечена этим знаком

По данным экспертов Роскачества, на начало 2026 года в едином государственном реестре числилась 261 компания.

Пометка «Фермерский»

С 1 января 2026 года вступил в силу первый в России национальный стандарт ГОСТ Р 72236-2025 «Реализация фермерской продукции». Маркировка «фермерский» теперь регулируется Федеральным законом № 297-ФЗ. Но единого графического знака для фермеров пока не существует. Поэтому покупателю приходится вчитываться в этикетку. 

Хотя закон официально закрепил статус «фермерской продукции» исключительно за малым бизнесом и крестьянскими (фермерскими) хозяйствами (КФХ), крупные агрохолдинги всё ещё могут использовать созвучные маркетинговые названия.

Чтобы убедиться, что продукт действительно фермерский, нужно проверить обязательные по техрегламенту данные изготовителя: на упаковке должны быть прямо указаны наименование и адрес конкретного хозяйства или кооператива.

Настоящая фермерская продукция обычно дороже, потому что производится небольшими партиями. Небольшим хозяйствам сложно соперничать с агрохолдингами по цене: крупные производители автоматизируют процессы и тратят меньше на каждый литр молока или килограмм мяса. Поэтому высокая цена настоящей фермерской продукции вполне оправдана.

Потребитель доплачивает за штучный, локальный продукт и поддержку малого бизнеса, а не за конвейерное производство

Где начинается чистая финансовая наценка

Согласно Федеральному закону от 31.07.2025 № 349-ФЗ, с 1 сентября 2025 года начали действовать требования к маркировке органической продукции: использование слов «эко», «био», «экологический» и сходных обозначений без органической сертификации ограничивается. При этом до 1 сентября 2030 года предусмотрен переходный период, поэтому жёсткие санкции пока отложены.

Из-за этого товары, произведённые по стандартным технологиям, всё ещё могут выглядеть на полке как более полезные или экологичные — например, за счёт зелёного оформления упаковки и эко-заявлений. Их цена при этом может быть заметно выше, хотя технология производства и сырьё остаются обычными.

Такой приём называют гринвошингом (от англ. greenwashing — «зелёный камуфляж»): бренд создаёт у товара образ более чистого и полезного продукта, не всегда подкрепляя его реальными изменениями. В этом случае покупатель платит не столько за качество, сколько за премиальное позиционирование — дизайн упаковки, маркетинг, торговую наценку и, например, размещение на специальных брендированных стеллажах.

Эко и обычный продукт: сравним цены

Чтобы понять, сколько покупатель переплачивает на самом деле, мы проанализировали онлайн-каталоги «Пятёрочки», «Дикси» и «Магнита». Сопоставили стоимость некоторых базовых продуктов массового спроса. Цены актуальны для Московского региона в июле 2026 года.

Из таблицы видно, что продукты с обозначениями «эко», «ЗОЖ» и «деревенский» могут стоить дороже базовых аналогов: разница в цене в выборке варьируется от 6% до 154,5%.

В результате потребительская корзина с такими товарами становится заметно дороже.

На что покупателю обратить внимание, чтобы не переплачивать за маркировку

Самый надёжный способ проверки — это Единый государственный реестр производителей органической продукции Минсельхоза России. Об этом «Рамблеру» рассказал директор Департамента развития органической и «зеленой» продукции Роскачества Владимир Увайдов. По его словам, каждый сертифицированный продукт должен быть внесён в этот реестр. Если товара в нём нет, но на упаковке написано «Органик» — это прямое нарушение закона.

Также российский органический продукт маркируется специальным знаком: белый лист на зелёном фоне с надписью «ОРГАНИК» и специальным QR-кодом для перехода в реестр Минсельхоза России.

Если вы видите товар с надписью «Органик», а его производителя нет в реестре, то можно сообщить о нарушении в Роскачество. Для этого нужно заполнить специальную форму в разделе «Борьба с гринвошингом».

Чтобы снизить чек в супермаркете, достаточно изменить несколько потребительских привычек. Проверяйте покупки по простому чек-листу прямо у магазинной полки.

Выводы

Забота о здоровье — отличный тренд, но она не должна превращаться в слепую переплату маркетологам. Анализ «Рамблера» показал, что за пометки «эко», «био» и «деревенский» в обычных супермаркетах придётся переплачивать. Поэтому при покупке товара читайте состав, обозначенный мелким шрифтом на обороте.

Обычные сезонные овощи, простые крупы и стандартное молоко без громких маркетинговых обещаний могут быть сопоставимы с премиальными «зелёными» аналогами по составу и пищевой ценности.

Где выгоднее покупать курицу: в «Магните», «Пятёрочке» или «Дикси»

Подпишитесь на «Рамблер» в Maх! Будем на связи вопреки блокировкам и сбоям.