В Азербайджане археологи нашли ритуальную кухню возрастом 3200 лет

Археологи, работающие на поселении Тава-Тепе на западе Азербайджана неподалеку от границ с Грузией и Арменией, обнаружили остатки ритуальной кухни возрастом около 3200 лет. Находка полностью меняет представление о жизни людей Южного Кавказа в эпоху позднего бронзового века. Выяснилось, что этот комплекс не просто использовался для бытового приготовления пищи, а служил сакральным центром и местом регулярных встреч различных групп древнего населения. Раскопки проводила международная команда исследователей, сообщает Университет Катании (Италия).

Ученые установили, что сооружение многократно перестраивалось на одном и том же месте на протяжении нескольких столетий, примерно с 1300 по 1000 год до нашей эры. Каждый новый этап строительства надежно консервировал под слоями утрамбованной земли старые печи, керамику и остатки пищи.

Монументальная архитектура древнего комплекса

Исследованная ритуальная кухня представляет собой уникальное для кавказского региона сооружение. В центре комплекса располагалась возвышенная глинобитная платформа диаметром около 15 метров с массивной круглой жаровней посередине. Вокруг очага находились рабочие зоны и печи для приготовления еды. Судя по многочисленным столбовым ямам, здание обладало монументальным входом с деревянными колоннами и соломенной крышей, закрывавшей весь комплекс.

Вокруг центрального здания археологи расчистили небольшие хижины с полами из прессованного известняка, а также вспомогательные хозяйственные площадки.

Внутри одной из печей ученые нашли горшки, доверху наполненные золой, и многочисленные керамические чаши. Расположение посуды указывает на то, что ее не выбросили, а намеренно оставили на месте после завершения ритуальных трапез перед очередной перестройкой комплекса.

Меню бронзового века и ритуальные традиции

Анализ органических остатков позволил восстановить меню участников древних пиршеств. Выяснилось, что главным блюдом на таких встречах была просяная каша с медом, которую подавали вместе с говядиной.

Помимо остатков костей крупного рогатого скота, овец и свиней, исследователи обнаружили орнаментированные глиняные штампы — пинтадеры. Их использовали для нанесения ритуальных узоров на хлеб или выпечку.

Священный характер места подтверждают и другие находки, включая человеческие фигурки, помещенные в вотивные ямы.

По мнению руководителя проекта профессора Николы Ланери, Тава-Тепе служил ключевой точкой встречи для различных общин, перемещавшихся между бассейном реки Кура и Кавказскими горами. Совместное приготовление и поедание пищи помогало людям укреплять социальные связи, поддерживать культурную идентичность и заключать союзы.

Многократное воссоздание кухни на протяжении веков подчеркивает глубокие традиции и высокую значимость этого места для древнего населения Кавказа.