Красноярск станет центром подготовки будущих специалистов гастроиндустрии

Этот этап выделяет «Лавры» среди всех традиционных конкурсов: это не просто соревнование, а еще и образовательный проект с насыщенной программой. Конкурс направлен на формирование нового поколения шеф-поваров, которые будут работать по современным стандартам. Подробнее о «Лаврах» и о том, почему он так важен для страны и индустрии, мы рассказывали здесь.

С 13 по 17 апреля полуфиналисты пройдут обучение «в бою» и смогут показать свои силы в технологической дисциплине, скорости и точности работы, а также посоревноваться в знании современных требовании отрасли.

Образовательная программа будет проходить на площадке Института гастрономии СФУ — единственного в России кампуса ведущей гастрономической школы мира Institut Lyfe Executive Education (экс Paul Bocuse).

Дмитрий Левицкий и Алексей Горенский

Прием заявок на конкурс продолжается до 24 февраля включительно. Шеф-повара, сушефы и повара до 30 лет могут представить видеовизитку с блюдом из местных продуктов. Лучшие участники пройдут отборочный тур в Москве, после чего определятся полуфиналисты для дальнейшей подготовки в Красноярске.

Завершится конкурс полуфиналом и гранд-финалом с 27 по 29 апреля в Геленджике, где планируется открытие винного города «Белый мыс». Финалистов ждет звание лучших молодых шефов страны и возможность стажировки за границей.

«Лавры» прошлого года

Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем телеграме и в .