Вода с семенами базилика: польза и вред для здоровья, полезные свойства, противопоказания

Такой напиток помогает контролировать аппетит и улучшать пищеварение.

Исторически напиток с семенами базилика применялся в странах Южной и Юго-Восточной Азии — в Индии, Таиланде, Иране и на Ближнем Востоке. Его употребляли для охлаждения организма, улучшения пищеварения и поддержания водного баланса в жарком климате.

Популярность напитка возросла на волне интереса к функциональному питанию и натуральным альтернативам сладким лимонадам. Нутрициологи его продвигают как средство для контроля аппетита. Разберёмся, действительно ли это так.

О чём расскажем:

Полезные свойства напитка

«Вода с семенами базилика — это напиток или настой, приготовленный на основе замоченных семян указанного растения. В отличие от привычной зелени базилика, используемой как пряность, семечки обладают выраженной способностью к набуханию: при контакте с жидкостью они увеличиваются в объёме в 10-12 раз, образуя желеобразную оболочку. Полезные эффекты напитка обусловлены биохимическим составом семян и их ценными свойствами».

Плюсы

Дополнительное преимущество – регулярное употребление напитка снижает калорийность рациона за счёт снижения чувства голода.

Как правильно выбрать семена?

Эффективность напитка зависит от того, насколько свежими и качественными в нём будут компоненты. Если есть возможность собирать семена самостоятельно, то делать это нужно в конце лета или начале осени. Соцветия нужно срезать, подсушить на солнце, после чего извлечь из них семечки. Хранить их можно до трёх лет, в тёмном прохладном месте, куда не проникают солнечные лучи.

Если планируете покупать семена, обратите внимание на следующие моменты:

После вскрытия упаковки проверьте запах. Семена должны иметь лёгкий, слегка ореховый аромат. Если чувствуется прогорклость, затхлость или плесень – продукт лучше выбросить, так как пользы он не принесёт.

Как приготовить воду с семенами базилика?

Самый простой рецепт – налить в кружку воды и всыпать в неё чайную ложку семечек. Это полезно, но невкусно. Для улучшения вкусового профиля предлагаем попробовать этот рецепт.

Рецепт напитка

Вода с семенами базилика

Время приготовления: 10-15 минут (с учётом набухания семян)

Количество порций: 1 порция

Калорийность (порция): около 20-25 ккал

Белки (порция): 1 г

Жиры (порция): 1 г

Углеводы (порция): 3 г

Ингредиенты:

Способ приготовления

1. Семена поместите в стеклянную или керамическую ёмкость и залейте холодной или слегка тёплой питьевой водой.

2. Оставьте на 10-15 минут до полного набухания: семена должны покрыться прозрачной желеобразной оболочкой.

3. После этого добавьте лимонный сок и подсластитель.

Перед употреблением воду нужно хорошо перемешать, так как семена могут оседать на дно.

Противопоказания

Базилик – натуральный источник витаминов (особенно A, C, K), минералов (кальций, магний, железо), антиоксидантов и эфирных масел, которые обладают противовоспалительным, антибактериальным и адаптогенным действием. Несмотря на это, у него есть побочные эффекты. А именно:

В некоторых случаях вода с семенами базилика полностью запрещена к употреблению. К ним относятся:

Оптимальный уровень потребления — одна порция в день. Максимально допустимо — до двух порций при хорошей переносимости.

Советы и рекомендации по употреблению

Вода с семенами базилика относится к разряду функциональных напитков (приносящих пользу для иммунитета). Она отличается высоким содержанием пищевых волокон, способна поддерживать пищеварение, водный баланс и контроль аппетита. Пейте её регулярно, но не забывайте, что она не является лечебным средством и не заменяет сбалансированное питание.

Источники