Названа скрытая опасность утреннего кофе в пластиковом стаканчике

Утренний кофе в пластиковом стаканчике на вынос может содержать тысячи невидимых частиц микропластика, которые попадают в напиток из-за воздействия высокой температуры. Исследование австралийских ученых предупреждает, что за год с этой привычкой человек может проглотить сотни тысяч таких фрагментов.

Типичное утро для многих утро — зайти в кофейню за горячим кофе в пластиковом стаканчике и, согревая руки, идти по делам. Этот ритуал кажется безобидным, но новое исследование, раскрывает его скрытую цену. Оказывается, такой стаканчик, будь он полностью пластиковым или бумажным с тонкой пластиковой подкладкой, при контакте с горячей жидкостью выделяет в напиток тысячи микроскопических пластиковых частиц.

Учитывая, что только в Австралии ежегодно используется около 1,45 миллиарда одноразовых стаканчиков для горячего, а в мире — до 500 миллиардов, масштаб потенциального воздействия на здоровье становится тревожным.

Учёные из Австралии начали с метаанализа 30 существующих исследований, чтобы понять поведение обычных пластиков, таких как полиэтилен и полипропилен, в различных условиях. Результат был однозначным: ключевым фактором, заставляющим пластик «делиться» своими частицами, стала температура.

С её повышением количество высвобождаемого микропластика (частиц размером от пылинки до кунжутного семени) может увеличиваться с сотен до более чем 8 миллионов частиц на литр жидкости. При этом время, которое напиток проводит в стаканчике, оказалось менее значимым — главную роль играет именно первоначальный тепловой удар, когда горячая жидкость впервые соприкасается с пластиковой поверхностью.

Чтобы проверить эти выводы в реальных условиях, исследователи собрали 400 стаканчиков двух основных типов в кафе Брисбена: полностью пластиковые из полиэтилена и бумажные с пластиковой подкладкой. Их тестировали с водой температурой 5 градусов по Цельсию для холодного кофе и 60 градусов по Цельсию для горячего). Результаты подтвердили гипотезу: материал имеет значение.

Оказалось, что бумажные стаканчики с пластиковым покрытием выделяли меньше частиц, чем их полностью пластиковые аналоги при обеих температурах. Также выявлено, что нагрев резко усиливал переход от холодной к горячей воде и увеличивал выделение микропластика из пластиковых стаканчиков примерно на 33 процента. Расчёты показали, что человек, выпивающий в день 300 мл горячего кофе в полиэтиленовом стаканчике, может проглотить за год до 363 тысяч частиц микропластика.

Почему же тепло так разрушительно? С помощью микроскопии высокого разрешения учёные обнаружили, что внутренняя поверхность пластиковых стаканчиков имеет гораздо более шероховатую, «бугристую» текстуру по сравнению с гладким пластиковым покрытием бумажных стаканчиков. Нагревание размягчает пластик, заставляет его расширяться и создавать новые микротрещины и неровности, с которых частицы легко отслаиваются и попадают в напиток.

Исследователи не призывают полностью отказаться от кофе на вынос, но предлагают осознанный выбор. Наилучший вариант для горячих напитков — использование многоразовой кружки из материалов, не выделяющих микропластик: нержавеющей стали, керамики или стекла. Если же одноразовая посуда неизбежна, стоит предпочесть бумажный стаканчик с пластиковой подкладкой, а не полностью пластиковый.

И простой, но эффективный совет: попросите бариста немного остудить кофе перед тем, как наливать его в пластиковый стаканчик: «Снижение температуры жидкости уменьшит термический стресс для пластика и, соответственно, количество отслаивающихся частиц».