Conversation: прозрачный лед из баров лишен пузырьков благодаря теплоизоляции

Прозрачный лед в коктейлях — не признак особой воды или дорогого оборудования, а результат правильно организованного замерзания. Как объяснили физики и химики, секрет кроется не в качестве воды, а в том, как именно она превращается в лед. Об этом сообщает портал Conversation.