Российское космическое меню в основном состоит из консервов и сублимированных продуктов, пишет Роскосмос. Сублимация сохраняет витамины, микроэлементы, вкус и запах. Космонавты добавляют в вакуумные пакеты горячую или холодную воду, чтобы вернуть еде привычную форму. Подробнее — тексте.