Острые перцы — приправа не для каждого, и даже среди искушенных любителей острого мнения могут быть разными. Даже при наличии шкалы Сковилла, которая присваивает перцам значение остроты в единицах, кто-то находит определенные сорта более острыми, а другие — более мягкими. Портал popsci.com рассказал, почему получается.