Ученые из Института мониторинга климатических и экологических систем СО РАН создали новый метод исследования качества меда, который основан на анализе отношений стабильных изотопов углерода, водорода и кислорода с использованием масс-спектрометрии. Эта методика уже прошла аттестацию и позволяет с высокой точностью определить, подделка это или настоящий мед на атомном уровне, а также определить место производства.