Что такое восковые салфетки и как ими пользоваться

Пищевая плёнка и пакеты выручают на кухне каждый день, а затем отправляются в мусор. На замену лучше выбрать восковые салфетки. Это простая многоразовая упаковка, которая помогает хранить продукты и при этом уменьшать количество одноразового пластика. Разбираемся, как выбрать такие салфетки.

Что такое восковые салфетки и зачем они нужны

Восковая салфетка — это небольшой отрез ткани, пропитанный воском. Чаще производители используют для основы хлопок, а в воск иногда добавляют немного смолы и масла, чтобы салфетка лучше держала форму и не трескалась со временем.

По сути, восковая салфетка — многоразовая замена пищевой плёнки и одноразовых пакетов. Ею удобно закрывать тарелки и миски, заворачивать в неё бутерброды или разрезанные овощи и фрукты, хранить сыр или хлеб. Салфетка, как и плёнка или пакет, создаёт барьер: она снижает контакт продукта с воздухом и помогает удерживать влагу. Но при этом ткань «дышит», поэтому внутри не образуется такой парниковый эффект, как под плёнкой.

Такие салфетки особенно удобны для тех, кто часто готовит и убирает еду в холодильник, берёт перекусы с собой и хочет реже использовать одноразовую упаковку. Это простой и удобный формат: один раз купили или сделали сами — и дальше используете снова и снова, пока салфетка сохраняет восковой слой и форму.

От пакета до ведра с газеткой: в чём экологичнее выбрасывать мусор

Как использовать восковые салфетки

Чтобы восковые салфетки действительно заменяли плёнку и пакеты, важно обратить внимание на материалы:

• В основе должен быть натуральный хлопок без синтетических примесей.
• Самый распространённый вариант пропитки — пчелиный воск. Он хорошо держится на ткани, позволяет салфетке хорошо «склеивать» края, когда вы что-то заворачиваете, и обычно долго работает в быту.
• Если по этическим причинам вы не используете продукты животного происхождения или у вас аллергия на мёд, обратите внимание на растительные варианты — например, на основе канделильского или карнаубского воска. Они тоже подходят для многоразовой упаковки, просто могут ощущаться чуть иначе по пластичности, особенно в прохладной кухне.
• Чтобы сделать салфетку более удобной, производители могут использовать добавки. Например, канифоль (сосновая смола) помогает лучше фиксироваться на посуде, а небольшое количество растительного масла делает пропитку более эластичной, чтобы со временем салфетка меньше трескалась.

Дальше — формат. Чтобы салфетки не лежали без дела, проще всего взять два-три размера под ваши привычки. Маленький отрез закрывает половинку огурца или лимона. Средний подойдёт для бутерброда. Большая нужна, чтобы накрывать миску с салатом.

Пользоваться салфеткой проще всего так: оберните продукт или накройте посуду и несколько секунд прижимайте руками по краям. Тепло делает воск мягче, и салфетка фиксируется. В холодильнике она станет чуть жёстче — это нормально, так она лучше держит форму. При комнатной температуре податливость снова вернётся.

У такой упаковки есть ограничения, и их лучше знать заранее. В них не заворачивают сырое мясо и рыбу — для таких продуктов безопаснее отдельный контейнер, который легко отмыть. Салфетка также не подходит для очень горячей еды и микроволновки: от высокой температуры воск может размягчиться и начать переходить на посуду или продукт.

Ещё один момент — очень влажные продукты. Салфетка не даёт полной герметичности, поэтому для супов, соусов или уже заправленных салатов удобнее крышка.

Чтобы салфетки служили долго и оставались безопасными, за ними нужно бережно ухаживать:

• Мыть в прохладной воде с мягким средством и без горячего ополаскивания — иначе воск начнёт сходить.
• Сушить лучше на воздухе, вдали от батарей и прямого солнца.
• Хранить можно, свернув рулоном или сложив в ящик, но не прижимая к источникам тепла, чтобы слои не слипались.

Правильно упаковать еду перед тем, как убирать в холодильник, — это только полдела. Чтобы еда хранилась дольше, её нужно правильно расставить. О том, как организовать идеальную систему хранения для продуктов, читайте в нашем материале.