Бьорн Францен — единственный шеф-повар в мире, у которого есть три ресторана, удостоенных трёх звёзд Мишлен

Шведский шеф-повар Бьорн Францен достиг исторического рубежа, став единственным шефом в мире, который одновременно управляет тремя ресторанами, отмеченными тремя звёздами гида Мишлен.

Это выдающееся достижение было подтверждено сегодня вечером на церемонии вручения звёзд Мишлен в Дубае, где ресторан FZN, принадлежащий группе Frantzén Group, получил высшую награду гида — три звезды Мишлен. Это признание последовало всего через несколько месяцев после открытия ресторана в октябре 2024 года и стремительно вывело FZN в число лучших гастрономических заведений мира, сделав его первым в истории рестораном в ОАЭ, получившим три звезды.

Бьорн Францен теперь занимает уникальное место в мире высокой кухни. С рестораном Frantzén в Стокгольме (три звезды с 2018 года), Zén в Сингапуре (три звезды с 2021 года) и теперь FZN в Дубае, он стал единственным шеф-поваром в мире, обладающим таким трио трёхзвёздочных ресторанов.

На сегодняшний день только 152 ресторана по всему миру имеют три звезды Мишлен. Тройное достижение Frantzén Group возносит её на вершину мировой гастрономии с присутствием в Европе, Азии и на Ближнем Востоке.

«Это признание — невероятная честь не только для меня, но и для всей моей команды», — сказал Бьорн Францен. «Получение трёх звёзд Мишлен для FZN в Дубае — это момент гордости для нас и отражение труда и креативности всех, кто участвовал в этом проекте».