Гарбук родился 24 июля 1934 года в Ушачском районе. Окончил Белорусский театрально-художественный институт. На сцене театра имени Янки Купалы сыграл около 50 ролей. Также снялся более чем в 40 фильмах, среди которых «Люди на болоте», «Знак беды», «На безымянной высоте», «Государственная граница», «Белые росы».