Главный «запах Нового года» — это аромат мандарина. Однако «запах праздника», на самом деле — сложнейший коктейль из самых разных веществ. Рассказываем, какие именно соединения создают запах новогоднего цитруса, почему шкурка мандарина работает как огнемёт, а после очистки этот фрукт так быстро теряет шарм.