В соцсетях можно найти эффектные видео: человек выплёскивает чашку кипятка над головой в мороз, и вода мгновенно превращается в густое белое облако. Это выглядит как магия, но за трюком стоят простые законы физики. Разберёмся, почему это не работает с водой.