Пшеница, одна из первых одомашненных пищевых культур, спустя несколько тысячелетий остается основным продуктом питания во всем мире. Выращиваемая на всех континентах, кроме Антарктиды, пшеница является вторым по величине зерном в мире с ежегодным производством почти 800 000 тонн.