Эффективная и прибыльная рыбопереработка в современных реалиях
13–14 апреля 2023 года в городе Петрозаводск состоится I Конференция «Рыба в Карелии. ТЕХНОЛОГИИ. ПЕРЕРАБОТКА. ОТХОДЫ», организованная Издательским Домом «СФЕРА», членом комитета ТПП РФ по развитию агропромышленного комплекса. «Рыба в Карелии» — это бизнес-площадка для получения передовой информации и обсуждения опыта и выработки оптимальной стратегии развития участниками мероприятия. Свое участие уже подтвердили предприятия: «Помор», «Вечерний бриз», ООО «Рыбоводное хозяйство «Приладожье», «Карельская форель», «Кинтизьма», INARCTICA, «Карельские Рыбные Заводы» и другие! В ходе подготовки к Конференции одной из самых востребованных сессий стала Переработка и глубокая переработка рыбопродукции. Её участники прежде всего обсудят: Какие технологии переработки рыбы и отходов востребованы на современных предприятиях. Какие ингредиенты необходимо использовать, чтобы сделать процесс рыбопереработки эффективным и прибыльным. Новые тенденции и направления развития рыбоперерабатывающей отрасли. С экспертными докладами на сессии выступят: Николай Федоренко, генеральный директор «Н.В.Федоренко «Торговый Дом».Светлана Юрьевна Солдатова, к.т.н., ФГБУ НИИПХ Росрезерва. Ирина Витальевна Кобелькова, к. м. н., в.н.с. лаборатории антропонутрициологии и спортивного питания ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», доцент кафедры профильных гигиенических дисциплин ФГБОУ ДПО Академия постдипломного образования ФГБУН ФНКЦ ФМБА. Багрянцева Ольга Викторовна, д. б. н., ведущий научный сотрудник лаборатории пищевой токсикологии и оценки безопасности нанотехнологий ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», профессор кафедры гигиены питания и токсикологии Института профессионального образования ФГАОУ ВО Первый Московский Государственный Медицинский Университет им. И.М. Сеченова Минздрава России. На мероприятие приглашаются представители органов государственной власти и контролирующие органы отрасли; специалисты рыбоводных хозяйств, предприятий, выпускающих специализированное оборудование; сотрудники отраслевых научных институтов; рыбопереработчики и другие потенциально заинтересованные лица. I Конференция «Рыба в Карелии. ТЕХНОЛОГИИ. ПЕРЕРАБОТКА. ОТХОДЫ» — возможность не только узнать последние новости отрасли, но и провести переговоры, встретиться с коллегами, расширить круг деловых контактов. Будем рады видеть вас среди участников Конференции «Рыба в Карелии. ТЕХНОЛОГИИ. ПЕРЕРАБОТКА. ОТХОДЫ». Ранее sfera.fm сообщала, что в Вологодской области запустят инновационное для России предприятие по выращиванию семги в установках закрытого водоснабжения. Ранее такие предприятия были только в Японии, Канаде и Польше (sfera.fm, Арсений Протасов).
