СТАВРОПОЛЬ, 28 июня. /ТАСС/. Лаборатория пищевой и промышленной биотехнологии будет создана в Северо-Кавказском федеральном университете (СКФУ) на грант в размере более 70 млн рублей в рамках программы международной научной кооперации. Об этом во вторник сообщил ТАСС ректор вуза Дмитрий Беспалов.
"Университет получил мегагрант в размере более 70 млн рублей. Это позволит создать совершенно новую для университета лабораторию пищевой и промышленной биотехнологии. Созданная лаборатория позволит проводить исследования по международным стандартам", - сказал он.
В пресс-службе вуза журналистам пояснили, что в лаборатории будут разрабатывать методы экстракции биологически активных веществ из растительного сырья, изучать механизмы взаимодействия молочнокислых микроорганизмов, лактозосбраживающих дрожжей и биологически активных веществ при микроинкапсулировании различных фракций микробиоты.
"Руководить исследованием будет ученый с мировым именем в области биотехнологий Наталья Ульрих. Ученые СКФУ проведут исследования влияния биологически активных веществ на эффективность ферментации молочного сырья инкапсулированными культурами молочнокислых бактерий и лактозосбраживающих дрожжей, разработают технологии ферментированных напитков функционального назначения", - отметили в пресс-службе.
Конкурс мегагрантов проходил в рамках глобальной программы международной научной кооперации. СКФУ стал единственным университетом Северного Кавказа, получившим грантовую поддержку.