Понятие «новой пищи», включающее употребление насекомых и их частей, это уже не завтрашний день, а тренд пищевой отрасли, существующий сейчас и набирающий обороты. Какие есть виды съедобных насекомых, полезно или вредно включать их в рацион – об этом рассказал эксперт научной конференции