50 граммов сырокопченого сервелата по канцерогенности равны выкуренной пачке сигарет. Этот продукт вреден для организма, но разовое его употребление не приведет к серьезным последствиям для организма. А вот длительное и постоянное увлечение копченной колбасой и прочими изделиями из красного мяса может увеличить риск развития онкологических заболеваний и летального исхода, рассказал агентству "Прайм" главный онколог "СМ-Клиника", д. м. н., профессор Серяков.