Учёные выяснили, какие продукты сильнее всего пострадают от засух, и составили карту самых уязвимых регионов
Дефицит воды уже сейчас «съедает» урожай на всех континентах. Но это влияние различается в разных регионах. Международная команда учёных под руководством Кайла Дэвиса из Университета Делавэра впервые в масштабе всего мира показала, какие именно культуры и регионы больше всего страдают от засухи, а где потери урожая можно предотвратить.
Что выяснили исследователи
Урожай одной и той же культуры может быть разным в зависимости от того, где именно её выращивают. Причина — в климате: где-то полям хватает влаги почти всегда, а где-то один засушливый сезон способен серьёзно ударить по урожаю. Чтобы разобраться, какие культуры и регионы рискуют больше всего, и понять, что с этим можно сделать, команда учёных под руководством Кайла Дэвиса из Университета Делавэра решила количественно оценить чувствительность мирового сельского хозяйства к засухе.
Исследователи проанализировали данные по 17 основным сельскохозяйственным культурам от риса и кукурузы до сои и картофеля. Вместе эти культуры дают три четверти всего продовольствия на планете, поэтому даже небольшие потери урожая в масштабах всего мира приведут к недостатку пищи и дефициту калорий для миллионов людей.
Учёные сравнили, как отличается урожай в обычный год и в год с экстремальной засухой, и вывели показатель чувствительности каждой культуры к нехватке воды. Отдельно оценивали поля, которые поливают, и те, что зависят только от дождей, — и здесь обнаружилось важное различие.
Во время засухи орошаемые поля поливают через каналы или системы дождевания, поэтому потери урожая на них меньше. Богарные же поля (то есть те, на которых есть только естественный полив осадками) такой подстраховки лишены: если дождей нет, взять воду просто неоткуда, и урожай хуже.
Рисовые поля выбрасывают миллиарды тонн парниковых газов: насколько это опасно для климата
Насколько велики потери
Расчёты показали: во время экстремальной засухи мировой объём урожая на богарных землях падает в среднем на 10,1%, а на орошаемых — на 6,8%. Затем, чтобы понять, что стоит за этими процентами, авторы перевели потери в калории. Получилось, что в засушливый год мир недополучает столько еды, что этого объёма хватило бы, чтобы прокормить около 2,1 миллиарда человек в течение года.
Хуже всего засуху переносят соя, картофель и рапс — их урожай на богарных полях может падать более чем на 12–15%. А вот ямс, арахис и просо оказались куда выносливее: потери урожая у них обычно не превышают 7%.
Где искать очаги риска
Чтобы превратить эти цифры в конкретные рекомендации, исследователи создали детальную карту: на ней видно, в каких именно точках планеты чувствительность к засухе выше всего. Получилась пёстрая картина — очаги риска разбросаны по разным континентам.
Исследователи также определили для отдельных регионов, какие культуры там больше всего страдают. Так в США под ударом Средний Запад, где выращивают сою, ячмень и сорго, — причём именно там запасы подземных вод уже и так истощены сверх допустимых уровней, а значит, наращивать орошение получится не везде. В Бразилии особенно уязвимы восточные регионы: там страдают посевы картофеля, сахарного тростника и маниоки.
Досталось и Средиземноморью — прежде всего Испании, Марокко и Алжиру, где под угрозой рапс, картофель, ячмень и пшеница. Ещё одна зона риска — Южная Азия, включая Индию и Бангладеш, где рис остаётся основным источником калорий для сотен миллионов людей, а значит, любое падение урожая ощущается особенно болезненно.
Что влияет на глобальное потепление
Можно ли всё исправить
Хорошая новость в том, что решения есть — и они не требуют революции в агропромышленности. Расширение орошения там, где на это хватает воды без ущерба для экосистем, способно предотвратить до 60% потерь урожая и одновременно поднять его объём на 12%. Если добавить к этому точечный переход на менее чувствительные к засухе культуры, эффект усиливается: совокупно можно избежать 62% потерь и нарастить производство на 14%.
Смена культур помогает там, где воды не хватает, чтобы увеличить объём орошения. Например, в Мьянме переход на более засухоустойчивые культуры может дополнительно сократить потери на 21%, в Бангладеш — на 11%, в Индонезии — на 10%, а в Таиланде — на 8%.
При этом у обоих решений есть свои ограничения — от инфраструктурных затрат до влияния на местные рынки и изменения рациона питания. Картофеля, риса или другой заменяемой культуры в моменте действительно станет меньше. Но, по расчётам авторов, итоговый объём съедобных калорий с этих площадей в среднем вырастет за счёт более урожайной и стабильной культуры вместо прежней.
Засуха — не единственный климатический риск, который в ближайшие годы может ударить по урожаю и продовольственной безопасности. О том, каких экстремальных явлений ждут учёные из-за формирующегося Эль-Ниньо и почему ООН уже сейчас призывает готовиться к жаре, засухам и наводнениям, читайте в этом материале.
Подпишитесь на «Рамблер» в Max! Будем на связи вопреки блокировкам и сбоям.