Рисовые поля выбрасывают миллиарды тонн парниковых газов: насколько это опасно для климата
Рис — основа питания для половины человечества. Но за последние десятилетия учёные обнаружили, что затопленные рисовые поля производят огромное количество метана — одного из главных парниковых газов. Разбираемся, почему так происходит, насколько это серьёзно и можно ли что-то с этим сделать.
Как выращивают рис и при чём тут чеки
Рис кормит более половины населения планеты — и это не преувеличение. Среди всех зерновых культур именно пшеница и рис обеспечивают основную часть мирового продовольственного снабжения: на пшеницу приходится 42%, на рис — 40% от общего калорийного вклада зерновых в рацион человека. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, в сезон 2024–2025 годов мировое производство риса достигло рекордных 543 млн т — и потребление растёт вместе с ним: рис остаётся важнейшим зерном для питания человека, а его душевое потребление в мире продолжает увеличиваться.
Модель выращивания риса не менялась тысячелетиями. Основа этой системы — чек: затопленный участок поля, отгороженный от соседних невысокими земляными валиками. Поле сначала выравнивают, затем огораживают валиками по периметру и заполняют водой через систему каналов — так, чтобы почва оставалась под слоем воды на протяжении большей части вегетационного сезона. На равнинах чеки соединяют между собой разветвлёнными ирригационными сетями; в горных районах их нарезают террасами прямо на склонах холмов. Рис высевают в небольшом питомнике, а затем рассаду пересаживают в затопленное поле вручную или с помощью техники.
Затопление здесь — не просто традиция, а агрономически обоснованное решение. Большинство сортов риса лучше растут и дают более высокий урожай именно в затопленных условиях: вода стабилизирует температуру почвы и обеспечивает равномерное поступление влаги к корням. Слой воды заодно решает проблему сорняков — он физически блокирует их прорастание, избавляя фермера от необходимости применять гербициды. Наконец, затопленная почва меняет свою химию: снижается кислотность, повышается доступность фосфора, железа и кремния, уменьшается численность почвенных вредителей. Система настолько эффективна, что за тысячи лет её принципиально не пересматривали. Но именно постоянное затопление запускает в почве процесс, который стал неожиданной экологической проблемой.
5 животных и растений, суперспособности которых люди используют в современных технологиях
Откуда берётся метан в рисовых полях
Когда почву заливают водой, кислород из неё вытесняется — и в этой бескислородной среде начинают активно размножаться особые микроорганизмы. В итоге органическое вещество разлагается метаногенными археями — микроорганизмами, выделяющими метан как побочный продукт своей жизнедеятельности.
Этот метан не остаётся в почве — он ищет путь наружу. Сквозь слой воды газ выходит плохо, поэтому основным каналом становится само растение: внутри стеблей и корней риса есть аэренхима — специальная воздухоносная ткань, по которой метан транспортируется из почвы прямо в атмосферу. Бактерии при этом питаются органикой прямо у корней — в дело идут растительные остатки, которые лежат на дне поля, а также вещества, которые корни риса постоянно выделяют в почву в процессе роста.
Впрочем, у почвы есть собственный механизм нейтрализации. Та же аэренхима работает и в обратную сторону: по ней вниз поступает кислород, и часть метана по пути успевают окислить другие бактерии — метанотрофы. По разным оценкам, так нейтрализуется от 60 до 80% всего образующегося метана. Но этот естественный фильтр справляется далеко не со всем: оставшаяся часть всё равно добирается до атмосферы — и в планетарном масштабе это уже значительные объёмы.
Влияние коров на глобальное потепление: факты и современные решения
Насколько выращивание риса — реальная проблема для экологии
Чтобы оценить масштаб проблемы, нужна точка отсчёта. Эксперты Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН посчитали, что на животноводство приходится около 32% всех антропогенных выбросов метана в мире, на рисовые чеки — ещё около 8%. Это делает рисоводство вторым по значимости сельскохозяйственным источником метана после скотоводства и одним из крупнейших в мире в целом. При этом метан обладает потенциалом глобального потепления примерно в 27–30 раз выше, чем CO₂ на столетнем горизонте, то есть каждая тонна метана бьёт по климату несопоставимо сильнее, чем тонна углекислого газа.
Тревожнее всего то, что проблема нарастает. Масштабное исследование, опубликованное в журнале Nature в мае 2026 года, показало, что за последние шесть десятилетий выбросы парниковых газов с рисовых полей выросли почти вдвое. Произошло это по двум причинам:
- площади под рисом в мире росли вместе со спросом на культуру;
- фермеры всё шире применяли запашку рисовой соломы обратно в почву — приём, который улучшает структуру почвы, но одновременно насыщает её органикой и усиливает метаногенез.
По последним данным исследования, охватывающего период до 2020 года, ежегодно рисовые поля выбрасывали в среднем около 1,1 миллиарда т CO₂-эквивалента (это пересчёт всех выбросов метана с рисовых полей в условные единицы CO₂, чтобы можно было сравнивать парниковый эффект разных газов между собой). Для наглядного понимания: это столько же, сколько производят за год 239 миллионов автомобилей.
Значит ли это, что рис — экологическая катастрофа? Не совсем. Рисоводство — серьёзный и недооценённый источник выбросов, но не главный виновник климатического кризиса. По данным Программы ООН по окружающей среде (ЮНЕП), метан в целом отвечает примерно за 1/3 наблюдаемого сегодня потепления — и рис лишь часть этой доли. Ископаемое топливо по-прежнему остаётся основным двигателем климатического кризиса. Проблема в другом: рис — основа рациона и источник дохода для миллиардов людей, прежде всего в Азии, где его выращивают мелкие фермерские хозяйства, а не крупные агрохолдинги. Заменить его другой культурой в одночасье невозможно — это потребовало бы перестройки целых сельскохозяйственных систем, на которые завязаны экономики и продовольственная безопасность десятков стран. Поэтому реалистичный путь — не отказ от риса, а снижение вреда от его выращивания.
Сколько парниковых газов выбрасывают вулканы при извержении и правда ли они угрожают климату
Как учёные пытаются сделать рис менее вредным для климата
Постоянное затопление почвы считается главной причины выбросов метана, а значит, самый простой и понятный способ снизить выбросы — периодически давать полю подсыхать. Эта технология называется попеременным увлажнением и осушением — Alternate Wetting and Drying (AWD). Вместо того чтобы держать чек затопленным весь сезон, фермер периодически спускает воду, а затем снова заливает поле. Когда почва подсыхает, в неё поступает кислород — и метаногенные бактерии временно прекращают производить газ.
Исследования показывают, что система AWD работает и при этом не снижает урожай. По данным метаанализа, охватывающего опыты в разных климатических зонах, попеременное увлажнение и осушение в среднем сокращает выбросы метана на 64,5%. Это подтверждается и свежими полевыми данными: в экспериментах 2023–2024 годов в Китае AWD снизила выбросы метана на 64–67% и одновременно увеличила урожайность на 12–15% по сравнению с традиционным постоянным затоплением. То есть технология не вынуждает фермера выбирать между климатом и урожаем — она улучшает оба показателя сразу.
Параллельно учёные работают над другим подходом — изменить сам рис так, чтобы он изначально производил меньше метана. В начале 2025 года международная группа учёных из Швеции и Китая опубликовала результаты работы по выведению нового сорта, корни которого выделяют меньше фумарата — органического соединения, служащего основным питательным веществом для метаногенных бактерий. Новый сорт производит на 70% меньше метана и при этом даёт урожай почти вдвое выше среднемирового.
Пока обе технологии существуют в основном как пилотные проекты, главное препятствие для которых — не научное, а практическое. Дело в том, что большинство производителей риса в мире — мелкие фермеры в Азии, которым для перехода на новые методы нужны инфраструктура, обучение и финансовая поддержка.
Пока что полностью отказаться от затопленного рисоводства невозможно — слишком много людей зависит от этой культуры. Но сделать его значительно менее вредным для климата вполне реально. Вопрос в том, как быстро новые технологии выйдут за пределы лабораторий и экспериментальных полей.
Метан, который выделяет рис, — лишь один из газов, создающих парниковый эффект. Подробнее о том, чем опасно это явление и как с ним борются, читайте в нашем материале.
Подпишитесь на «Рамблер» в Max! Будем на связи вопреки блокировкам и сбоям.