Чтобы не перегреться в жару, листья деревьев испаряют воду через крошечные поры — примерно так же, как человек потеет. Но если воды в почве мало, поры закрываются, испарение прекращается: на нём появляются коричневые пятна повреждённой ткани, которые учёные называют ожогами. Исследователи проверили это в многолетнем эксперименте и увидели неожиданную разницу между буком и дубом — она может подсказать, какими будут леса в более будущем.