Как отмыть кастрюли и сковородки от нагара: проверенные способы для всех материалов

Если вы пробовали отмыть старую сковородку содой, средством для посуды или даже песком, то уже знаете, что это бесполезно. Рассказываем, какие средства действительно работают.

Нагар на сковородах и кастрюлях — это не просто грязь. Это полимеризованный жир, который въелся в поверхность и превратился в твёрдый слой. Но есть способы с ним справиться. И самый надёжный из них — старый как мир метод с канцелярским клеем и кальцинированной содой. Им пользовались ещё наши бабушки, и он до сих пор не подводит.

Способ первый: силикатный клей и сода

Этот способ подходит для чугунных сковородок, кастрюль из нержавейки и эмалированной посуды. Не подходит для алюминия и тефлона.

Силикатный клей (жидкое стекло) в паре с кальцинированной содой создают сильную щелочную среду, которая буквально «растворяет» застарелый жир и нагар. Нагар размягчается и отходит целыми пластами

Что потребуется:

• большая кастрюля или ведро, которые не жалко, лучше эмалированные или из нержавейки;
• кальцинированная сода — продаётся в хозяйственных магазинах, не путайте с пищевой;
• клей силикатный, он же канцелярский клей, жидкое стекло;
• хозяйственное мыло 72% (но можно и без него).

Рецепт: на 5 литров воды 150–200 г кальцинированной соды, 100–150 мл силикатного клея, 200 граммов стружки хозяйственного мыла.

Как действовать:

1. Налейте в большую кастрюлю воду, добавьте соду и клей, перемешайте. Можно натереть туда же половину куска хозяйственного мыла — эффект будет сильнее.
2. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Погрузите загрязнённую посуду в раствор. Важно, чтобы вода полностью её покрывала.
3. Кипятите на медленном огне от 30 минут до 2–3 часов. Чем толще слой нагара, тем дольше.
4. Дайте посуде остыть прямо в растворе.

Нагар будет отходить сам собой. В завершение промойте посуду водой с моющим средством несколько раз, чтобы смыть остатки щёлочи.

Важные нюансы: раствор сильно пенится при закипании. Не оставляйте его без присмотра. И работайте в перчатках, кальцинированная вода — вещество агрессивное.

Способ второй: пищевая сода и лимонная кислота

Этот способ быстрее и мягче, справляется только с лёгким нагаром. Подходит для эмалированной посуды, нержавеющей стали, стеклокерамики.

Не подходит для алюминия, чугуна, тефлона и керамического покрытия.

Что потребуется:

• пищевая сода,
• лимонная кислота,
• вода.

Как действовать:

1. Залейте в кастрюлю воду, добавьте 2–3 столовые ложки соды и пакетик лимонной кислоты.
2. Погрузите в раствор посуду с нагаром.
3. Доведите до кипения и поварите 15–20 минут.
4. Слейте раствор, потрите загрязнения губкой, промойте.

Способ третий: содовая каша

Этот способ подходит для посуды с тефлоновым покрытием и для алюминия. То есть как раз для той, которой агрессивные методы (кипячение с клеем, жёсткие щётки) противопоказаны.

Как действовать:

1. Смешайте соду с небольшим количеством тёплой воды — должна получиться густая кашица.
2. Погрузите в ёмкость с кашицей посуду с нагаром, оставьте на 2–3 часа (можно на ночь).
3. Аккуратно потрите мягкой губкой и промойте.

Способ четвёртый: профессиональная химия

Если возиться с кипячением нет времени или желания, можно купить специальное средство для удаления жира и нагара.

Как пользоваться:

1. Нанести средство на загрязнённую поверхность.
2. Оставить на 10–30 минут (по инструкции).
3. Смыть водой.

Плюсы:

• быстро,
• эффективно даже на старом нагаре.

Минусы:

• агрессивная химия — работайте в перчатках, проветривайте помещение;
• не подходит для тефлона и алюминия.

Профилактика: как избежать нагара и не доводить посуду до крайности

Отмыть нагар — это хорошо. Но ещё лучше — не допускать его появления. Несколько простых привычек продлят жизнь кастрюлям и сковородкам.

Для всех типов посуды:

• Не допускайте пригорания еды. Звучит банально, но самая частая причина нагара — убежавшее молоко, пригоревшая каша или подгоревшее масло. Следите за процессом готовки. Если еда слегка пригорела, залейте кастрюлю тёплой водой с добавлением соды (столовая ложка на литр) и оставьте на час. Большинство загрязнений отойдут сами, без жёстких губок и химии.
• Не используйте металлические лопатки и венчики на тефлоне и керамике. Они царапают покрытие, в царапины забивается жир, и образуется трудноудаляемый нагар.
• Мойте посуду сразу после еды. Засохшая пища — первый шаг к нагару. Если нет времени мыть сразу, хотя бы замочите в тёплой воде.
• Не храните еду в алюминиевых кастрюлях. Алюминий окисляется, темнеет, и на нём быстрее образуется налёт. Перекладывайте готовое блюдо в стеклянные или эмалированные контейнеры.

Для чугунной посуды:

• После мытья обязательно вытирайте чугун насухо и слегка смазывайте маслом (буквально каплю на салфетку). Это предотвращает ржавчину и сохраняет антипригарный слой.
• Раз в 3–6 месяцев прокаливайте сковороду с маслом в духовке (180–200 °C, час). Это обновляет защитный слой.
• Если чугун всё же поржавел, замочите сковороду в уксусе с водой (1:1) на час, потрите жёсткой губкой, высушите и прокалите с маслом.

Для эмалированной посуды:

• Не используйте абразивные порошки и металлические губки — они царапают эмаль. В царапины забивается грязь, и эмаль темнеет.
• Не допускайте перегрева пустой эмалированной кастрюли — эмаль может треснуть и отколоться.

Помните: даже самая дорогая посуда не вечна. Но правильный уход может продлить её жизнь в разы. А иногда и на десятилетия — как у бабушкиной чугунной сковороды, которая досталась по наследству.

Как почистить утюг в домашних условиях: 5 копеечных способов удаления накипи и налета

Подпишитесь на «Рамблер» в Max! Будем на связи вопреки блокировкам и сбоям.