Шефство над овощами: Интервью с шеф-поваром ресторана Sage Дмитрием Голениным

Tvoybro.com

Дмитрий Голенин

— шеф-повар московского ресторана Sage, преподаватель кулинарных школ «СВЧ», Stanfood, Novikov School, спикер международного форума «ЗАВТРАк ШЕФА», фестивалей Gastreet и Megustro, «Шеф-повар года» по версии премии «Лучшие в индустрии — 2024. Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса»,

Текст: Наталья Смирнова

Фото: из архива героя