МОСКВА, 14 июня. /ТАСС/. Более 200 ресторанов в РФ выполняют требования ГОСТа на винные карты, где не менее 20% должны составлять российские вина. Об этом рассказал в интервью ТАСС в преддверии Петербургского международного экономического форума руководитель Роскачества Максим Протасов.
"В заведениях, которые участвуют во всероссийской акции "Дни российских вин" (а это значит, что их винные карты точно гостированы), продажи вина вырастают более чем на 40%. Количество российских вин, которые входят в эти винные карты, ежегодно увеличивается от 40% до 50%. Это показатель того, что российские рестораны действительно начинают выполнять требования ГОСТа. В завершившемся весеннем этапе акции "Дни российских вин" приняли участие более 200 ресторанов, а это значит, что они перешли на гостированную карту", - отметил он.
Протасов подчеркнул, что при соблюдении стандарта популярность вина в ресторанах вырастает. Более 63% российских потребителей отмечают, что на их выбор влияет не только знание о вине, но и то, каким образом оно выложено в торговой точке или расположено в меню ресторана, рассказал глава Роскачества.
"Поэтому очень важно, чтобы в винных картах на первом месте было отечественное вино, чтобы оно было правильным образом описано - с указанием рейтинга в "Винном гиде России", объяснением преимуществ винного региона и интересными фактами. Это очень сильно влияет на развитие винной культуры и рост доверия к отечественной винодельческой продукции", - добавил Протасов.
Полный текст интервью будет опубликован в 08:30 мск.