Образовательная программа в области гастрономии IKRA TALKS пройдет В МОСКОВСКОМ ЦИФРОВОМ ДЕЛОВОМ ПРОСТРАНСТВЕ
Гастрономическая платформа IKRA объявляет программу IKRA TALKS. 18 и 19 ноября в Москве в Цифровом деловом пространстве впервые пройдет IKRA TALKS, международная образовательная платформа, представляющая обзор современных гастрономических трендов и возможностей̆ для развития личности и бизнеса в динамично меняющейся бизнес-среде. IKRA TALKS создает основу диалога между профессионалами, инвесторами и амбициозными специалистами гастрономической̆ индустрии. Местом проведения IKRA TALKS было выбрано Цифровое деловое пространство, современная многофункциональная мультимедийная площадка в историческом центре столицы для мероприятий различного уровня сложности и масштаба. Двухдневный образовательный интенсив IKRA TALKS представляет синтез универсальных бизнес-дисциплин и затрагивает не только широкие темы, касающиеся развития бизнеса в эпоху больших трансформаций, будущего гастрономии, культуры гастрономии, этичного потребления, инноваций, грядущих трендов и тенденций, но и практические вопросы, важные для амбициозных молодых предпринимателей̆ и начинающих рестораторов. Во время лекционной программы российские и международные профессионалы поделятся собственным опытом и примут участие в дискуссиях по актуальным вопросам, а лучшие мировые шеф-повара проанализируют наиболее важные темы и тренды в рамках своих выступлений. Насыщенная программа IKRA TALKS состоит из четырех тематических блоков: стратегия, управление и лидерство; маркетинг и коммуникация; шефская философия – from kitchen to future, программа FOOD SAVES. Среди спикеров – ведущие специалисты бизнес сообщества, лидеры гастрономической индустрии, ведущие бизнес-тренеры, международные и российские шеф-повара. Обширная программа с огромным количеством ведущих спикеров из мира медиа и маркетинга, в том числе светских персонажей, бизнес-спикеров, специалистов гастрономической индустрии: Лара Гилмор (управляющий партнер легендарного ресторана Osteria Francescana и супруга многократного лидера рейтинга The World's 50 Best Restaurants Массимо Боттурры), Владимир Мухин (бренд-шеф White Rabbit Family и ресторана White Rabbit — #13 в World’s 50 Best), Алексей Васильчук( ресторатор, совладелец ресторанного холдинга RestArt , управляющий партнер проекта «Депо»), Дмитрий Завражнов (главный стратег компании B.Bright (Dentsu Aegis Network), Кирилл Белов (Управляющий партнер венчурного фонда Impulse Ventures), Борис Зарьков (основатель холдинга White Rabbit Family и сооснователь гастрономической платформы IKRA), Кристал Мо (председатель жюри международной академии The World`s 50 Best Restaurants в Китае и Корее), Расмус Кофоед (совладелец ресторана Geranium*** в Копенгагене), Магнус Нильсон (бренд-шеф и владелец ресторана Fäviken**), и многие-многие другие. В качестве своей миссии организаторы IKRA TALKS определяют достижение качественного скачка в развитии российской гастрономической индустрии через диалог между инноваторами, профессионалами бизнеса и молодыми предпринимателями, обмена опытом на международном уровне. Гастрономическая платформа IKRA поддерживает благотворительную организация Ночлежка. Образовательный блок является частью гастрономической платформы IKRA наряду с гастрономическим фестивалем IKRA в Сочи с 28 февраля по 2 марта, экспедиции в Уткино Country House в Ростовской области с 23 по 26 мая, а также премии за выдающиеся достижения в сфере гастрономии IKRA AWARDS, которая пройдет в ноябре 2019 года. Перечень всех спикеров доступен на сайте,а также покупка билета ikrafest.com
