Новосибирская сеть кофеен откроет «Кофейную академию» на Ипподромской

Сеть кофеен «Академия кофе» открывает собственный учебный центр и учебную кофейню. Информацию об этом НГС подтвердила совладелец «Академии» Татьяна Павлова. Пот её словам, учиться в создаваемой структуре сможет любой желающий. «Там будут проходить курсы и для бариста, и для управляющих, и для технологов, и для HR-специалистов. Учетный центр — это большой просторный, оборудованный самым передовым и инновационным оборудованием класс», — говорит Павлова. Здесь же будет работать учебная кофейня, где студенты смогут применить полученные знания в обстановке близкой к «боевой». Татьяна Павлова также подчеркнула, что учебный центр создается не для того, чтобы обучать сотрудников франчайзинговых кофеен, поскольку владельцы «Академии кофе» «принципиально не продают франчайзинг и не открывают кофеен с кем-то в партнёрстве». «Кофейная Академия» разместится в построенной недавно высотке на Ипподромской, 8. Здесь уже работает кофейня I Dolci, а также пивной бар Vaer. Учебный центр и кофейня при нём должны начать работать в январе. У «Академии кофе» сейчас в Новосибирске 5 работающих кофеен и 3 заведения в Красноярске, а также по одной кофейне в этих городах, которые находятся в стадии открытия. «Академия» — не единственная сеть кофеен, которая задумалась о собственном учебном центре в последнее время. Так, владельцы открытых по франчайзингу кофеен столичной сети «Правда кофе» этим летом решили отказаться от работы под этим брендом и создали собственную марку Siberian story. В одном из своих заведений на Красном проспекте они так же открыли тренинг-центр.