Что едят "випы" на ВЭФ и почему нет гречки и арбузов

ВЛАДИВОСТОК, 5 сен — РИА Новости. Третий Восточный экономический форум пройдет во Владивостоке 6-7 сентября, его посетят 3,5 тысячи участников более чем из 50 стран, чем их будут кормить, почему в меню нет гречки, и чем питаются высокопоставленные лица, рассказал РИА Новости глава обслуживающей форум компании "Корпус Групп" Олег Лобанов. Как это сделано Это не первое подобное мероприятие, которое обслуживает компания, в ее послужном списке саммит АТЭС в 2012 году и самый первый Восточный экономический форум в 2015 году. "Очень хотелось, чтобы в этот раз был национальный, областной колорит — икра, рыба и это не стоит баснословных денег, но экономика нынешнего проекта несколько иная, поэтому получился европейский стандартный вариант без какого-то географического колорита", — рассказал Лобанов в нулевой день форума. По его словам, "в день надо накормить до двух тысяч человек, это происходит на семи объектах — практически всё готовится здесь на месте, за исключением кондитерских изделий, так как замороженная "кондитерка" — это идеальное решение для массовых мероприятий и нет смысла создавать специальный цех для этого на месте". "В день уходит около 4 тысяч пирожных, всего же мы готовим 6 тонн еды на один день, включая напитки, то есть — три килограмма на человека", — подсчитал глава компании. Лобанов рассказал, что не все продукты можно приобрести на месте и из Москвы была привезена "небольшая овощная группа, которая не используется в традициях региона — например, салатные листы, так как их присутствия в меню требует международный стол, и свежие огурцы". "Готовиться к форуму на месте мы начали еще с середины августа — сюда было железной дорогой поставлено 100 тонн оборудования и инвентаря, необходимого для организации питания", — добавил он. С разделениями и без "Вся еда на форуме, а готовит ее меньше 100 человек, готовится одинаково — и для журналистов, и для участников, и для первых лиц компаний и государственных чиновников, никакого деления нет и в этом нет никакой необходимости", — рассказал Лобанов. Он подчеркнул, что "отличия в питании "випов" от остальных людей, скорей, надуманны и натянуты". "Первые лица компаний завтракают обычно в номерах, и еда практически ничем не отличается от того, что подается на завтрак журналистам и участникам форума, ассортимент такой же, за исключением свежевыжатых соков", — сказал Лобанов. По его словам, "люди такого уровня крайне серьезно следят за своим рационом и питанием, один из запросов в этот раз — приготовление пищи по рецептуре диеты по Дюкану (основана на белковой пище — ред.), все уже в смысле еды взрослые — никаких гуляний и "полян" нет". А вот национальные и религиозные особенности требует несколько иного подхода. "Из интересных моментов питание делегаций из Монголии, Японии, Кореи — учли опыт прошлых лет и варим очень большие объемы риса, кроме того, по опыту АТЭС (саммит проходил в 2012 году также на острове Русский — ред.), мы подходили к приготовлению пищи вплоть до изучения Корана, так как иначе участники просто не будут есть", — сообщил Лобанов. По словам главы кейтеринговой компании, приходится учитывать не только вкусные нюансы участников, но и их взаимоотношения. "Сейчас две иностранные делегации оказались в одном корпусе и нюансы взаимоотношения их стран таковы, что обеденный зал пришлось разрезать на три части — для всех и для двух этих стран по отдельности", — рассказал собеседник агентства. Стенд Камчатки на выставке "Улица Дальнего Востока" на набережной бухты Аякс в рамках Восточного экономического форума во Владивостоке. 5 сентября 2017 Рис и овощи Лобанов сообщил, что на ВЭФе в меню не будет гречки. "Мы находимся в азиатском регионе, соответственно, усредняем потребителя, мы понимаем, что рис и овощи — два основных продукта, на которых надо составлять все меню, а также курица и рыба — универсальные продукты, которые весь мир потребляет без опаски, потом идет говядина, а свинину стремимся минимизировать", — рассказал он. Кроме того, компания хотела включить в меню арбузы, "но не смогли применить". "Оказалось, что не местный продукт, привезенный из-за рубежа — есть риски по качеству, если в следующем году обслуживать форум будем мы, то хотелось бы заблаговременно договориться с Дагестаном, или Астраханской областью по поставкам арбузов на форум — это будет красиво и в цвете и во вкусе", — сообщил Лобанов. Ожидается, что ВЭФ-2017 посетит президент России Владимир Путин, а гостями форума станут премьер-министр Японии Синдзо Абэ и президент Южной Кореи Мун Чжэ Ин. В 2016 году форум собрал 4,6 тысячи представителей бизнеса, экспертного и научного сообщества, общественности из 56 стран мира. Во время форума было подписано 216 соглашений на 1,85 триллиона рублей. МИА "Россия сегодня" является генеральным информационным партнером ВЭФ-2017. Полномочный представитель президента РФ в ДФО Юрий Трутнев на презентационной площадке "Дальний Восток\: вместе с молодежью к опережающему развитию" в рамках ВЭФ. 5 сентября 2017