Революция на улице: Лучший кулинарный проект России узнают на Street Food Weekend 1 - 3 сентября
«Мы задумали провести международный форум по гастрономическому туризму под эгидой Всемирной туристской организации ООН, - рассказывал несколько месяцев назад в интервью «Балтийскому Бродвею» вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Леонид Гелибтерман, особо отмечая, что это будет форум с акцентом на уличную еду — стритфуд. - Потому что по гастрономическому туризму сейчас проводится достаточно интересных мероприятий, но по стритфуду их не так много». В кулуарных беседах Леонид Владимирович - икона российской и международной гастрономии - был ещё более щедр на похвалы, называя Kaliningrad Street Food лидером своего направления во всей России. Калининградское стритфудтрегерство и до этого было больше чем Калининград – за годы существования на мероприятия под его вывеской приезжали как кулинарные проекты, так и гастрономические исследователи от Северного моря до Владивостока. Какого-то существенного прорыва стоило ждать, но вряд ли кто-то подозревал, что на утопающий в декадансе Калининград обратит внимание фигура масштаба Ричарда Джонсона. Известный британский журналист, настоящий селебрити столицы Соединённого Королевства, четыре года подряд попадает в топ The Power 1000 – рейтинг самых влиятельных людей Лондона от издания Evening Standard, ведь с 2009 года проводит British Street Food Awards. Это конкурс, где выбирают лучших из более чем 10 000 британских поваров, готовящих на улицах Британии и за её пределами., В 2017 году Джонсону стало тесно на Альбионе, и он решил провести общеевропейский смотр стритфуда, пригласив организаторов подобных тематических фестивалей в разных странах организовать национальные отборы. Победители национальных конкурсов поедут в Берлин на European Street Food Awards, а финал премии пройдет в Bite Club на берегу Шпрее. Изначально команда Kaliningrad Street Food приглашала Ричарда стать одним из участников международного форума, который анонсировался в нашем интервью с Гелибтерманом, но в процессе знакомства авторитетный британец вышел с контрпредложением. Он посоветовал нашим ребятам организовать российский этап конкурса в Калининграде: Russian Street Food Awards. Регистрация уже открыта, на открытый фестиваль стритфуда Street Food Weekend 1 - 3 сентября в Калининград съедутся команды со всей России, а их работу будет оценивать профессиональное жюри. В состав жюри войдут Виктор Беляев, президент ассоциации кулинаров России, Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров России, и Леонид Гелибтерман как президент Международного эногастрономического центра., Но попробовать гостевые стритфуд-шедевры сможет каждый гость городского пикника., «Мы уверены, что участие российских проектов в общеевропейском событии откроет новые возможности для нашего стритфуд-движения, которое сможет показать свои достижения, а также изучить опыт коллег из Европы», - говорится в официальном обращении команды Kaliningrad Street Food по поводу первой российской премии в области стритфуда, и их заявление не кажется преувеличением. Судите сами: международный форум под эгидой ООН, Street Food Weekend, Russian Street Food Awards, а также мастер-классы приехавших на форум поваров… Серьёзная заявка на статус стритфуд-столицы России, правда?, До Street Food Weekend ещё месяц, а пока можно вспомнить прошлогодний пикник., Фото: Kaliningrad Street Food, Jason Alden (The State of the Arts), Bite Club, Виктор Гусейнов, Бока Су
