Лектор Сергей Белков на площадке Московского политехнического университета рассказал истории об интересных последствиях попыток преобразовать еду, а также о происхождении некоторых легенд о продуктах питания. Представитель необычной профессии, создающий запахи пищи – флейворист – рассказал слушателям научно-популярного лектория Set Up истории об улучшении еды. «Для многих распространённых пищевых страхов нет серьёзных оснований, а инициативы расчетливых корпораций помогают сделать нашу пищу лучше», - сообщил С.Белков. В рамках лектория также были затронуты темы стратегии борьбы со старением, устранения генетических дефектов и значения в изменении мира двумерных кристаллов и суперконденсаторов. Фото: предоставлено Московским политехническим университетом.