Лучшая рыба – это колбаса!

40 лет назад в нашей стране появились «рыбные четверги». 26 октября 1976 года вышло постановление ЦК КПСС и Совмина СССР. Предприятиям общественного питания было строго наказано отказаться по четвергам от мясных блюд и предлагать трудящимся рыбу всяких мастей и сортов. Люди постарше не забыли эту советскую традицию, но проклятий по ее адресу не слышно.При всей чрезмерности администрирования в борьбе за советское меню в этой мере имелся рационализм. Если советский человек доверил партии и правительству свои социальные нужды, то почему, как бы это ни казалось анекдотичным сегодня, не доверить и составление ежедневного рациона? В 1920-1930-е годы были фабрики-кухни, где столовались советские семьи, чтобы не засорять быт кухонными заботами. Во-первых, врачи рекомендовали увеличить потребление рыбы, которая является важным источником длинноцепочечных ненасыщенных жирных кислот Омега-3, витаминов, кальция, цинка и железа. Установлено, что коренное население Гренландии, которое веками сидит на жирной рыбе, практически не страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями. Рыба незаменима для полноценного развития мозга, для здоровых глаз и нервов. Минздрав и ООН рекомендуют потребление 20 кг на душу населения в год. Во-вторых, в СССР наметился дефицит мяса, который было решено возместить ростом рыбной промышленности. Крупные средства были вложены в рыбопромысловый флот, в рыбоперерабатывающие заводы и сеть магазинов «Океан». В тот период советские граждане познакомились с новыми сортами рыбы – ледяная, хек, тунец, некоторые из них сейчас стали дефицитом. Историки не отметили волнений в рабочих коллективах из-за рыбных четвергов. И это означает, что мероприятие было продумано и не входило в противоречие с мироустройством. Но почему четверг? Может быть, это еще один удар по церкви, поскольку в православной традиции среда и пятница считаются постными днями. Но и психологи советовали не трогать понедельник и пятницу, которые для многих связаны с особенностями отдыха в выходные. Вторник и среда – вялые дни: ни рыба ни мясо... Кризис советской экономики привел к тому, что в 1980-х годах стало не до «рыбных дней». Народ толпился у пустых прилавков, о здоровом рационе смешно говорить. Рыночная экономика окончательно перевела «рыбные четверги» в исторические летописи. Однако проблема потребления рыбы по-прежнему на повестке. К 2010 году потребление рыбы в России достигло планки в 20 килограммов. Это в 2 раза больше, чем в эпоху Хрущева. Но кризис больно ударил по рыбе – 14 кг. Кстати, потребление мяса упало только на 5%. При этом рыбная отрасль в 2015 году добилась рекордного улова, но экономически выгоднее отдавать рыбу за рубеж. И это означает, что в экономике нарушен здравый смысл. Что касается мяса, то в России просто бум – за 5 лет производство свинины выросло на 220 процентов, мяса птицы – на 60 процентов больше. Только с тучными стадами коров дело не идет, поголовье сокращается. Надо заметить, регулировать рацион пытались и в самых «свободных» странах. В начале ХХ века в США понедельник был объявлен «днем без мяса» (среда – без хлеба). Традиция сохранилась, ее продвигают многие вегетарианские общества. Легендарный Пол Маккартни завел сайт, где призывает поклонников понедельник прожить без мяса. «Рыбные четверги» оставили след в нашей культуре. Группа «Манго-Манго» выступала с хитом «Сегодня в столовую мне идти лень, сегодня страшный четверг. Сегодня объявлен рыбный день, страдает простой человек. Да потому что лучшая рыба - это колбаса, колбаса!» Можно веселиться сколько угодно, но отмечено, что чем старше становится человек, тем больше он предпочитает рыбу и склонен ограничивать себя в мясе. Не говоря о колбасе. Мнение автора колонки может не совпадать с точкой зрения редакции «Вечерней Москвы» ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ КОЛОНКУ АВТОРА Как сигарета спасла жизнь конструктора 24 октября на российских космодромах не проводятся запуски космической техники. И на полигонах не взлетают ракеты. До начала 1990-х широкая общественность о причинах этой традиции не знала. На закрытом Байконуре был сооружен памятник жертвам трагедии 1960 года, когда при запуске ракеты Р-16 погибли 78 человек, среди них маршал РВСН Митрофан Неделин. По официальной версии он погиб в авиакатастрофе и похоронен у Кремлевской стены рядом с Игорем Курчатовым.(далее..)