Лучших поваров столицы выявили в финале конкурса «Московские мастера»
Лучших поваров столицы выявили в финале конкурса «Московские мастера», сообщается на официальном сайте мэра Москвы.
«Финал конкурса профессионального мастерства «Московские мастера» по специальности «повар» прошел в столице 3 июня. В этот день в кулинарной студии встретились 11 победителей отборочных этапов, которые состоялись в каждом административном округе», – говорится в сообщении.
Тема состязания в этом году – «Москва – порт пяти морей». За несколько часов участникам предстояло приготовить обед из рыбы, включающий салат или закуску, суп и второе блюдо с гарниром.
«Москва хоть и не имеет прямого выхода к морю, по праву может считаться портом пяти морей: в столице множество ресторанов и кафе, шеф-повара которых ежедневно создают вкуснейшие и полезные блюда из рыбы и морепродуктов. Интерес к такой продукции растет с каждым днем, а московские кулинары удивляют горожан новыми гастрономическими сочетаниями: теперь рыбу можно встретить в меню и на завтрак, и на обед, и на ужин», – приводятся в сообщении слова организаторов.
Работы конкурсантов оценивало жюри, в состав которого вошли профессионалы: лидеры отрасли общественного питания, победители и лауреаты премий и конкурсов. Судьи обращали внимание на организацию рабочего места, последовательность технологических процессов приготовления блюд, работу с продуктами и финальную презентацию.
В день мероприятия победителям вручили медали, кубки и дипломы. Первое место и денежный приз в размере 300 тыс. руб. получил Валерий Цой, шеф-повар ресторана «Ситория».
«Я очень рад победить, особенно потому, что не ожидал, что это произойдет: конкурс стал для меня нелегким испытанием, но сделать задуманное получилось. Участие, а тем более победа в таком мероприятии, очень мотивирует не просто продолжать заниматься любимым делом, но и постоянно развиваться», – рассказал он.
Серебряным призером и обладателем 200 тыс. руб. стал Антон Калатухин, шеф-повар ресторана Ziamo, а бронзовую награду и 150 тыс. руб. получил Максим Сутенков, шеф-повар кафе «Кулинарная лавка братьев Караваевых» на Проспекте Вернадского.
Традиционно церемония награждения пройдет в преддверии Дня города. Призерам конкурса присвоят звание «Московский мастер» и вручат денежные гранты правительства Москвы.
Городской конкурс профессионального мастерства «Московские мастера» ежегодно объединяет лучших специалистов столицы, предоставляя им возможность подтвердить свой высокий уровень квалификации. Площадки соревнований становятся местом для демонстрации новых техник кулинарного искусства и впечатляющих решений.
«Московские мастера» – ежегодный городской конкурс для тех, кто каждый день делает столицу лучше. За звание первых в профессии соревнуются спасатели, инженеры, водители общественного транспорта, медработники и представители других востребованных специальностей.