«Езжайте в офигительные боры!» Начался новый грибной сезон. Что нужно знать, чтобы он не прошел для вас зря?

Всю вторую половину октября, а если повезет с погодой, то и в начале ноября, грибов в Подмосковье будет много. Начиная с этих выходных пошла их третья, осенняя волна, которую все ждали еще в сентябре. Где именно в ближайшие недели стоит собирать грибы и почему за ними лучше ехать в сосновый бор, а не в смешанный лес, «Мосленте» рассказал ведущий проекта «Царство грибов» на телеканале «Живая планета» Дмитрий Тихомиров. Ниже — его монолог.

Про жару, дожди и похолодание

Для дачников дожди — это плохо, а для грибников — хорошо. Сейчас наконец-то можно будет возвращаться из леса с полными корзинами. Основные грибы нас в этом году еще только ждут. Причем хорошие, чисто осенние.

В этом сезоне самой основной, третьей, грибной волны мы практически лишились. Обычно она проходит с конца августа по начало сентября. Но случилась катастрофа — было слишком жарко, и лес стал похож на пустыню

Месяца полтора там ничего не было. Где-то вылезали понемногу подосиновики, но это — ерунда по сравнению с тем, что должно было появиться. Никто не ожидал, что в конце лета будет так жарко.

Но уже больше недели назад начались дожди. Если говорить про Москву и область, не везде они шли равномерно. Циклон шел на западе, северо-западе и юго-западе. И там уже в первый заряд выпало 30-35 миллиметров осадков, что для грибов — в самый раз. А на востоке и на юге их было в два раза меньше. И через небольшую паузу пролило уже все Подмосковье.

Про третью волну грибов в октябре

По всем прогнозам у нас появится третья волна, и сдвинется она на месяц — на середину октября.

Это заблуждение, что грибы вылезают сразу после дождя. Они появляются только через полторы-две недели. Плюс для них необходимо похолодание. То есть переход из тепла в прохладу и дожди — что сейчас и случилось. Для обозначения такого явления есть даже специальный термин — «температурно-влажностная провокация».

«Опята пошли!» Как собирали, продавали и покупали грибы в царской и советской Москве

Есть шанс, что уже сейчас, во вторые выходные октября, полезут подосиновики и рыжики — самые осенние грибы. Появятся маленькие, пятисантиметровые белые, и теперь их наконец-то можно будет собирать в больших количествах и не червивыми.

Про грибного комарика

Я летом, в июле, ездил за грибами второй волны в Архангельскую область и в Коми. Там их было больше, чем в Подмосковье, но точно так же, как и здесь, две трети грибов были червивыми. Хотя местных это не смущает, они заготавливают и такие белые.

А сейчас сдохли и грибной комарик, и грибная мушка, которые оставляют личинки в грибах. Погода для них уже неподходящая — холодно, и они ушли до следующего сезона

Так что теперь грибы будут идти, пока снег не выпадет, а в октябре его не обещают. Будет в среднем плюс 10 градусов, а это идеальная температура.

Про осенние опята

Теперь, может быть, и опята осенние пойдут. Они в этом году уже появлялись в самом начале августа — числа третьего — по некоторым районам Подмосковья. Там их, скорее всего, уже и не будет. А вот в других районах это очень даже возможно.

У меня дача под Домодедово, и я, честно сказать, августовскую волну пропустил — на севере и юге Московской области их не было. А сейчас, наверное, попрут. Их очень многие ждут, потому что маринованный осенний опенок — он так прекрасен.

Про грибные места

Обычно у нас грибная волна идет с востока на запад, но в этом сезоне из-за неравномерности выпавших осадков все будет наоборот. Потому что гриб на 90 процентов состоит из воды: когда сушишь белый, он в десять раз усыхает. И вырастает-набухает он только тогда, когда появляется необходимое количество влаги.

К западу от Москвы, где было больше всего дождей — под Можайском, Истрой и Рузой, — грибы пойдут в первую очередь

Чуть позже, ближе к 13 октября, подключится и юг Московской области, где грибами всегда славились Белые Столбы и окрестности Домодедово. Тогда же они повылезают и на востоке — под Покровом, во Владимирской области, где находятся мои любимые леса.

Под Покровом, под Гусь-Хрустальным, в 250 километрах от Москвы, офигительные сосновые боры. В остальном Подмосковье их, к сожалению, нет. В лиственных и смешанных лесах искать грибы будет сложно — там все покрыто опавшими листьями. И попробуй в таких условиях заметить маленький подосиновик или подберезовик. Тем, кто в такой лес пойдет, стоит брать палочку, чтобы листья разгребать. А в сосновых борах, почему я их так и люблю, нет желтых листьев — только голубоватый лишайник и зеленый мох, из которых сейчас торчат боровики. И грибы видны издалека — хоть за 50 метров, хоть за 100.