В Дагестане разгорелся конфликт между Роспотребнадзором и владельцами кафе

В Дагестане после нескольких случаев массового отравления людей на предприятиях общепита региональный Роспотребнадзор закрыл несколько кафе, где были выявлены нарушения требований санитарных норм. А в ответ на эти действия предприниматели обвинили ведомство в "давлении на бизнес". В разросшейся до громкого скандала ситуации разбирался корреспондент "РГ".

По словам экспертов, с довольно резким ростом туристического потока в республику общепит стал одной из наиболее доходных сфер экономики Дагестана. На самых популярных у гостей локациях стали открываться многочисленные закусочные и кафе. Их некоторые владельцы, как это зачастую происходит, захотели сразу получить максимальную прибыль от своей деятельности. А самый простой и быстрый способ для этого - не обращать внимания на качество подаваемых блюд и условия, в каких они приготовлены.

В общем, за лето произошли минимум два громких случая массового отравления людей на предприятиях общепита. В июле в Гунибском районе 11 туристов отравились едой в местном кафе. Как установили в ходе проверки сотрудники Роспотребнадзора, источником распространения инфекции стал плов, в котором обнаружили возбудитель дизентерии.

"Данная ситуация явилась следствием пренебрежения владельца кафе элементарными требованиями санитарных правил, отсутствие медицинских книжек и обследования персонала", - рассказали в управлении Роспотребнадзора.

Санитарные врачи побывали с инспекцией еще в нескольких заведениях общепита Гунибского района и в трех из них также обнаружили грубые нарушения санитарных правил. Деятельность данных объектов приостановили, а полученные в ходе рейдов материалы направлены в суд для составления протокола об административном правонарушении.

А в августе в Дербентском районе некачественной едой отравились сразу около 30 человек, причем в основном дети из детско-юношеской команды по плаванию из Башкортостана. В ходе проверки санитарные врачи также установили грубейшие нарушения требований санитарного законодательства на пищеблоке.

Учитывая, что оба случая массового отравления людей были связаны с гостями республики, дело получило большой общественный резонанс. После чего специалисты Роспотребнадзора организовали внеплановые проверки заведений местного общепита.

В результате только в столичной Махачкале была приостановлена деятельность десятков кафе и ресторанов, с чем стремительно теряющие прибыль их владельцы при поддержке весьма многочисленных сторонников не смирились, взяв себе в помощники социальные сети. В появившихся в интернете публикациях в сторону Роспотребнадзора посыпались обвинения "в предвзятости и желании оказать давление на бизнес".

Но и это еще не все. Дело дошло даже до открытых угроз и обвинений республиканского ведомства в злоупотреблении, так сказать, служебным положением.

А особенно жаркая дискуссия в соцсетях разгорелась после закрытия из-за выявленных нарушений санитарных норм одной из популярных махачкалинских сетевых кофеен.

Дело дошло до того, что после серии таких публикаций управление Роспотребнадзора по РД было вынуждено даже выступить со специальным разъяснением. Из него следовало, что все проверки проводятся при согласовании с прокуратурой и "исключают понятие субъективной выборочности".

Касаясь решения о приостановке деятельности предприятий общепита, то, как отметили в ведомстве, оно принимается исключительно в случаях грубых нарушений, создающих угрозу жизни и здоровью людей, в том числе при выявлении микробного загрязнения продукции. Именно подобный "букет" недоработок и оказался выявленным во время данной проверки. К примеру, туалет там располагался в производственном цеху, в непосредственной близости от зоны приготовления пищи, а общая площадь пищеблока составляла всего лишь десять квадратных метров. Как пояснили в Роспотребнадзоре, узнав о внеплановом приходе контролеров, владелец заведения еще и пытался быстро переоформить его на другое физическое лицо.

"В последние годы в связи с тенденцией роста случаев отравлений проделана колоссальная персонализированная работа более чем с 300 объектами общепита в туристических локациях, указано на грубые нарушения и необходимость их устранения. К сожалению, значительная часть владельцев бизнеса проигнорировали законные требования", - подчеркнули в Роспотребнадзоре.

При этом в ведомстве не ограничились лишь доведением до широкой общественности своей позиции по поводу неутихающего конфликта, а решили перевести этот спор, так сказать, в юридическое русло.

Учитывая, что в публикациях имелся умысел нанести репутационный вред, а также в них содержались сведения, "порочащие честь и достоинство организации", управление Роспотребнадзора по Дагестану начало готовить иск для отстаивания своей чести и деловой репутации в суде.

Таким образом, оценку участникам громкого скандала, судя по всему, придется ставить представителям Фемиды. И тут вспомнилась фраза из культового фильма "Джентльмены удачи", один из героев которого произносит ставшую знаменитой цитату: "Кушать подано. Садитесь жрать, пожалуйста!"

Она очень даже подходит к происходящим вокруг республиканского общепита баталиям... .

Тем временем

Не остались в стороне от происходящего и власти региона, которые инициировали инспекцию компаний по доставке еды - еще одной сферы, к деятельности которой в последнее время у местных жителей возникает все больше вопросов. По словам премьер-министра Дагестана Абдулмуслима Абдулмуслимова, кроме проверки соблюдения ими санитарных требований при приготовлении продукции и ее качества будет также рассмотрена законность организации данного вида бизнеса в целом, в том числе в части соблюдения трудовых прав нанимаемых работников.

"В республике в последние годы начали активно развиваться торговые сети доставок. Кто готовит эту еду и где готовят? Соблюдаются ли там санитарные требования и нормативно-правовые акты по организации деятельности? Или мы будем ждать, пока случатся отравления? Нет реестра физических и юридических лиц, которые занимаются этой торговлей. Поэтому в рамках правительственной комиссии создадим рабочую группу, при необходимости попросим включиться в работу и правоохранительный блок", - отметил Абдулмуслимов.