Как девушки и официанты кафе "разводят" кавалеров

Кавалеры-сквалыги, жалеющие денег на своих спутниц, подвергаются осмеянию со времен Зощенко и Ильфа и Петрова. И этим пользуются современные московские мошенники, после свиданий в кафе выставляющие им в несколько раз завышенные счета. И чтоб не прослыть скрягами, парни платят фактически за воздух вокруг столика. А куда деваться под силовым натиском официантов охранников?