Первые ласточки: веранды столицы ждут любителей прохлады

"Что за наслаждение покоиться на этой широкой веранде под вечер, когда ночная прохлада сменит зной!" - со времен писателя Ивана Гончарова, перу которого принадлежит эта фраза, мало что изменилось. Разве что только желание "покоиться" на веранде мы испытываем не только под вечер, но и утром. Что может быть лучше, чем спокойный завтрак на свежем воздухе перед рабочей суетой?

Самые смелые столичные рестораторы решили, что у природы нет плохой погоды, и открыли веранды своих заведений, не дожидаясь тепла. Предстоящие праздничные дни, которые обещают быть зябкими, возможно, не дадут возможности полноценно посидеть на веранде, зато позволят спокойно выбрать, куда отправиться, когда в Москву вернется традиционно солнечный "май месяц".

Luwo

Причины для посещения веранды ресторана Luwo веские. Во-первых, это единственная оставшаяся на Большой Никитской веранда на крыше. Тучи рано или поздно рассеются, и можно будет греться под лучами солнца или любоваться закатами. Во-вторых, в марте кухню возглавил Егор Калинин, известный по проектам Leps и Amber. Новая гастрономическая концепция Luwo - "современная московская Греция на каждый день": простые техники, одна идея в каждом блюде и внимание к деталям. В меню - ассорти дипов (густых соусов для снеков), салат с лососем и цитрусами, хрустящий осьминог с фетой, пирог с начинкой из пряного цыпленка. В ближайших планах - обновление меню завтраков и новые гастрофантазии на греческую тему.

Peach

Площадь самой большой веранды столицы - 1500 кв. м, что позволяет использовать ее как полноценную сценическую площадку. Здесь пройдет фестиваль "Peach-2026. Лето на крыше", в рамках которого выступят Баста, Мот, Сергей Лазарев и другие артисты. Впрочем, проводить время в узком кругу не менее комфортно: это же ресторан высокой кухни. Атмосферу дополняют красивые виды на Саввинскую набережную и небоскребы Сити. Любоваться ими можно уже сейчас, в закрытой части веранды, как и отведать блюда шеф-повара Кирилла Бергера под аккомпанемент напитков из барного меню от шеф-бартендера Евгения Максимова. Среди "фаворитов" самого шефа отметим карпаччо из гребешка с персиковым понзу, трюфельным кремом и черной икрой, улитки по-бургундски, домашнюю пасту, запеченный патагонский клыкач с зелеными овощами и тарт с земляникой на десерт.

Fumisawa Sushi

Открытие трехуровневой веранды резко увеличивает шансы ценителей японской кухни посетить этот ресторан на Петровке: просторная терраса добавляет сразу 75 посадочных мест к имеющимся 32. Аутентичные красные фонарики на входе, деревянные стены, ширмы ручной работы и обилие зелени (гортензии, плющ, яблони и вишни) переносят гостей в настоящий японский сад. Блюда от Андрея Цоя привлекают внимание чистотой вкуса продуктов. О приближающемся лете напоминают яркий земляничный суп с ванильным пломбиром и десерт "Павлова" с кремом на основе матчи и земляникой от бренд-кондитера Анны Лисивец.

Black Thai

Несмотря на переменчивую погоду и пока еще минимум зелени, просторная веранда ресторана Black Thai с раздвижной крышей и панорамным остеклением уже принимает любителей тайской кухни. Повод заглянуть туда - одно из самых больших меню в Москве и локация: гостиница Radisson Collection на Кутузовском проспекте. Каждый сможет выбрать блюдо по настроению, а шеф-повар Артем Мартиросов гарантирует их вкус и эстетичную подачу. До конца весны в ресторане действует аукцион неслыханной щедрости: лучший в городе, по отзывам гостей, том-ям доступен к заказу в неограниченных количествах по фиксированной цене.

Atlantica Seafood

С открытием веранды и без того просторное помещение ресторана на Кутузовском, в районе Бородинской панорамы, увеличилось на 100 посадочных мест. Капризы погоды - не помеха: автоматическая раздвижная крыша, пледы и инфракрасные обогреватели гарантируют комфортный режим до наступления тепла. В отсутствие солнца атмосферу создают мраморные столы, уютные диваны, тиковая мебель, большие зеркала, в которых отражаются экзотические тропические растения. Если вы сейчас не можете выехать на морское побережье - море едет к вам. Меню соответствующее: краб-дог с камчатским крабом, морские плато, raw-бар, даже мороженое устричное, с алоэ, яблоком и черной икрой. Мясо и птица имеются. Удобно забежать перед работой на завтрак, который подают с 9 утра. Есть стандартные блюда, а можно создать и собственный сет.

Folk

Ресторан кавказской кухни на Цветном бульваре не испугался возвращения холодов и тоже перешел на летний режим работы. Подиум веранды под раздвижной крышей, с мягкими диванами и креслами, отделен от зала панорамными окнами, а от прохожих - зелеными кустами и цветами. С 8 утра со свойственным народам Кавказа гостеприимством встречают "жаворонков" и угощают блюдами из дровяной печи - например, лепешкой с кунжутом и фисташками, панкейками на мацони, боулами и свежевыжатым гранатовым соком или кофе на песке. "Совам" предоставляется возможность отведать эти позиции в выходные, когда меню завтраков действует до 14:00. В основном меню, как и положено, - шашлыки, кебаб из ягненка, долма, но позиции для следящих за фигурой тоже имеются.

InOut

Название ресторана (в переводе - "внутри и вовне") в атриуме клубного дома Roza Rossa в Хамовниках после открытия веранды приобрело новый смысл. Гости наслаждаются блюдами авторской кухни в исполнении Андрея Каплунова независимо от того, находятся они in или out. Защищенный от ветра атриум, 12 спрятанных под зонтами небольших круглых столов и один, предназначенный для большой компании, а также теплые пледы обеспечат комфорт на время гастро-брейка. За удовлетворение желудка и хорошее настроение отвечают фуа-гра с манго на печенье из пармезана, строганина из лакедры, вишисуаз с креветками, запеченное филе осетра с картофельным соусом и ставший хитом соцсетей десерт "Вишня". Из блюд попроще - каши, оладьи и сырники на завтрак, всегда актуальный зеленый салат и картофель фри с трюфелем и пармезаном. Голодным никто не останется. Уединение в центре Москвы - гарантировано.

"Мультикультура"

Веранда гастробистро в одном из исторических зданий Пречистенки вмещает всего 18 гостей. Уют создают пеларгонии, колеусы, пряные травы и мята, которыми декорированы подоконники. Дизайн стульев выполнен в стиле "кресло режиссера", а их песочный цвет совпадает с цветом козырька-маркизы и тоном фасада. В меню - национальные блюда России, Израиля, Азербайджана и Испании в интерпретации Антона Тихого. Шеф-повар приглашает на юмурту с бараниной (юмурта - азербайджанская яичница со сливками на основе пассерованных томатов), ассорти мезе и салат с осьминогом и чоризо.