Свинец в бабл-ти: чем опасен популярный напиток

Модный напиток с жевательными шариками завоевал соцсети, но врачи бьют тревогу. Выяснилось, что в безобидном десерте может скрываться свинец. Разобрались, откуда он берётсяи как пить бабл-ти без риска для здоровья.

Правда ли, что в бабл-ти может быть свинец?

Да, следы свинца в бабл-ти возможны — в том числе из-за шариков тапиоки. Кассава, из которой делают тапиоку, способна впитывать тяжёлые металлы из загрязнённой почвы. Тест Consumer Reports выявил повышенное содержание свинца в части образцов бабл-ти, которые продавались в США. Это не значит, что любой стакан токсичен: риск зависит от сырья, страны происхождения, контроля качества и частоты употребления.

Кроме того, важно понимать, что даже если в напитке есть следы свинца, это не означает, что однократное употребление приведёт к отравлению. Опасения вызывает прежде всего регулярное поступление свинца в организм.

Чем ещё может быть вреден бабл-ти

Сахар и калорийность

По данным сингапурской государственной сети медицинских учреждений SingHealth о составе бабл-ти, порция с молоком и тапиокой содержит около 335 ккал, а 500 мл молочного чая с тапиокой и сиропом из коричневого сахара— до 92 г сахара. Это десерт, а не напиток для утоления жажды.

Пищеварение

Тапиока — крахмалистый продукт. Большое количество шариков может усиливать тяжесть, вздутие и запор, особенно при плохом питьевом режиме и больших порциях с топингами.

Почки и обмен веществ

Разбор Национальной университетской системы здравоохранения Сингапура предупреждает: частое употребление сладкого бабл-ти ухудшает контроль сахара крови, мешает контролю давления и повышает нагрузку на почки. При частом употреблении сладкого напитка увеличивается потребление сахара, это может ухудшать контроль диабета и повышать риск ожирения. Людям, склонным к мочекаменной болезни, также рекомендуется учитывать содержание оксалатов в чае.

Кроме того, исследование китайских ученых среди 5000 студентов, опубликованное в Journal of Affective Disorders, связало регулярное потребление баббл-ти с повышенным риском развития депрессии и тревожности.

Есть ли у бабл-ти польза

Чёрный и зелёный чай содержат полифенолы — антиоксидантные соединения. Однако польза теряется, если в напитке много сахара, сливок и тапиоки. Несладкий чай может быть частью нормального рациона, бабл-ти с сахаром и шариками — это десерт.

3 мифа о чае, в которые давно пора перестать верить

Кому стоит быть особенно осторожным

• Детям — в том числе из-за риска подавиться шариками тапиоки и свинца.
• Беременным — из-за обилия сахара и возможной примеси свинца.
• Людям с диабетом или преддиабетом.
• Людям с лишним весом или камнями в почках.
• Людям с хроническими болезнями почек.
• Тем, кто пьёт бабл-ти каждый день или выбираетбольшие порции.

Как пить бабл-ти без вреда для здоровья

• Не пейте бабл-ти часто.
• Выбирайте маленькую порцию. Меньше объём — меньше сахара, тапиоки и потенциальных загрязнений.
• Просите 0–30% сахара. Большинство сетей позволяют регулировать его содержание.
• Сократите тапиоку. Попросите меньше шариков или замените их на менее калорийные топинги.
• Выбирайте обычный чай без сливочных порошков. Так в напитке будет меньше калорий и фосфатов.
• Не давайте напиток маленьким детям.
• Баббл-ти не восполняет дневную норму жидкости так, как это делает обычная вода. Не забывайте пить чистую воду отдельно.
• Выбирайте сети, которые показывают состав. Информация о стране происхождения сырья и данные контроля качества — хороший знак.

Что в итоге

Бабл-ти не нужно демонизировать, но и считать безобидным нельзя. Главные риски — возможные следы свинца в тапиоке, много сахара и высокая калорийность. Для здорового взрослого редкая порция с пониженным сахаром обычно не проблема. Для детей, беременных и людей с болезнями обмена веществ или почек лучший выбор — несладкий чай без шариков.

Подписывайтесь на «Рамблер» в Макс! Будем на связи вопреки блокировкам и сбоям.