Трахтенберг о «тарасовском борще»: «Посвящение в «Спартак» до сих пор происходит не только в музее, но и в столовой. Попробовать борщ – важный ритуал»

«Я смею предположить такую версию. У каждого повара есть коронное блюдо. И у Анны Павловны (Чуркиной, бывшего повара «Спартака» – Спортс’‘) им был именно борщ. У нее и остальные блюда хорошие, но борщ получался таким, что все просили добавки. Тот вкус помню сейчас.