Пока 70% остается в тарелках: повара донских ресторанов смогут готовить для «Школы со вкусом»

Ростовская область, 18 июня 2021. DON24.RU. В Ростовской области стартовал конкурс «Школа со вкусом». По замыслу организаторов, этот проект должен кардинально изменить меню школьных столовых, которое пока вызывает массу критики, рассказала на пресс-конференции директор департамента потребительского рынка Ростовской области Ирина Теларова. Участвовать в конкурсе могут даже шеф-повара ресторанов и заведений любой формы собственности. «Школьное питание вызывает вопросы, дети неохотно едят блюда из школьной столовой, а 70% и вовсе остается в тарелках. Наша задача сделать школьное питание полезным и сбалансированным», - пояснила Теларова. Она рассказала, что конкурс уже прошел в нескольких регионах России, и сейчас, чтобы привлечь внимание к проблеме школьного меню, его запускают в регионе. В жюри помимо экспертов планируют приглашать и родителей, чьи дети питаются в школе. В итоге организаторы конкурса планируют сделать большую федеральную книгу рецептов по всем нормам СанПиН и передать ее министерству просвещения. Кстати не исключено, что книги получат свободное распространение. «Мало приготовить вкусно, важно учитывать внешний вид и содержимое. Наша задача сделать то, что сподвигнет детей есть полезные и сбалансированные блюда, которые отсутствовали в их рационе», - пояснил доцент кафедры «Индустрии питания и товарной экспертизы» Донского казачьего государственного института пищевых технологий и бизнеса (филиал МГУТУ им. Разумовского), судья WACS категории В Николай Рябов. Кстати, несмотря на общероссийскую критику, Ростовская область имеет достаточно высокий рейтинг в вопросах школьного питания. «У нас в регионе одна из самых прозрачных систем контроля питания в школах. Мы вошли в 10 лучших субъектов по организации школьного питания», - рассказывает депутат Государственной Думы Лариса Тутова. Конкурс будет проходить в 3 этапа: с 10 июня по 10 июля жюри принимает заявки на сайте https://школасовкусом.рф/, затем 26 июля на специальной площадке конкурсанты будут готовить, а жюри, в том числе родительское, дегустировать и в тот же день буду определены победители. Участники, занявшие призовые места получат ценные призы, а победитель, набравший самое большое количество баллов, поедет на финал чемпионата «Легенда» в городе Пермь, представлять Ростовскую область.