На переменку - в ресторан. Повысит ли аппетит школьников реформа столовых

Новое меню Формат школьного ресторана появился в Казани ещё в 2012 г. За семь лет в столице РТ обновили 27 столовых. Кроме того, три года назад чиновники провели реформу в части организации школьного питания. В результате порции увеличили, а в меню ввели больше овощей и мяса. Изменения повлекли за собой и повышение стоимости порций. Теперь цена одноразового питания для учащихся начальных классов - 66 руб., двухразового – 94 руб. Стоимость обеда учеников 5-11 классов – 69 руб. Но, несмотря на изменения, дети продолжают жаловаться на невкусную еду. Среди самых частых жалоб – жёсткая говядина и холодные блюда. По словам гендиректора «Департамента продовольствия и социального питания Казани» Римы Мухамедшиной, невкусность «столовской» еды связана с жёсткими требованиями к детскому питанию. Из разрешенных специй только соль. Ни майонеза, ни кетчупа класть в еду нельзя. Поэтому дети, привыкшие к чипсам и газировке, считают её пресной. Тем не менее, работники департамента решили найти способ сделать еду вкуснее. Для этого они провели дегустацию, по итогам которой включили в меню только те блюда, которые понравились ребятам. Обновленные порции дети увидят 1 сентября. Кроме того, в столовых сократят количество полуфабрикатов. Их будут давать не чаще одгого-двух раз в неделю. Что касается холодных блюд, то эта проблема, по словам Мухаметшиной, упирается в нехватку мест. «Чтобы дети быстро поели, им накрывают заранее. Это вынужденная мера», - объяснила Мухамедшина. Решить эту проблему решили за счёт капремонта 38 столовых, которые заработают 1 сентября в формате школьных ресторанов. В них увеличат площадь обеденных залов, обновят мебель и посуду. При этом стоимость питания не подорожает. Гульфия Фаттахова (имя изменено по просьбе женщины) - мать 8-летнего Амира, который учится в гимназии №9, напротив, говорит, что сын за год ещё ни разу не жаловался на еду в столовой. «Ребёнок ест в столовой два раза, так как остаётся на продлёнке. Говорит, что всё вкусно. Смотреть, что им дают в столовой, я могу по «Образовательной карте», туда же и закидываю деньги. Единственное нарекание к меню – это стоимость. В день мы платим 90 руб., в месяц выходит больше двух тысяч», - говорит она. Школы районов не оставят? Если ученики 65 казанских школ с 1 сентября будут питаться в ресторанах, то о подобном и мечтать не могут учащиеся школ районов республики. В прошлом году в ходе проверок Роспотребнадзор выявил ряд нарушений в питании детей. Среди самых популярных – превышение показателей на содержание нитратов в овощах и несоответствие веса блюд гигиеническим требованиям по калорийности и химическому составу. Зампредседателя Комитета по соцполитике Татьяна Воропаева отмечает, что некоторые работники столовых вовсе не знают санитарных норм. Иногда это приводит к серьёзным последствиям, как в Актаныше, где в сентябре 2018 г. отравились 89 учеников. Это, к слову, не единственный случай в республике. Зимой того же года в Казанбашской школе Арского района отравились 46 человек. Замминистра образования РТ Алсу Асадуллина сообщила, что к новому учебному году разработают единый регламент качества поставляемых в школы блюд и продуктов. Более того, председатель Комитета по соцполитике намерена обратиться к правительству РТ с инициативой принять программу по капремонту и оснащению современным оборудованием все столовые Татарстана.