Демонстрационный экзамен по компетенции «Кондитерское дело» транслируется в Интернете

Демонстрационный экзамен по компетенции «Кондитерское дело» по стандартам Ворлдскиллс Россия для выпускников по профессии «Повар, кондитер», который проходит в Якутском технологическом техникуме сервиса с 23 по 25 января, транслируется в Интернете. Желающие могуть наблюдать за ходом экзамена по ссылкам: В течении трех дней – 15 часов выпускники выполняют конкурсные задания финала Национального чемпионата WSR-2016 по теме «1001 ночь» по следующим модулям: 1. Модуль В — моделирование; 2. Модуль С – шоколад; 3. Модуль F – антреме; 4. Модуль G – миниатюры. Экспертами выступают: • Родина Ирина Юрьевна – ГАПОУ РС (Я) «Якутский технологический техникум сервиса»; • Каблюк Светлана Владимировна – ГАПОУ РС (Я) «Якутский технологический техникум сервиса»; • Азаров Дмитрий Борисович — шеф-повар кафе доставки; • Волкова Наталья Игоревна – ООО «Сладкие мечты»; • Короленко Сергей Владимирович – ресторан «Панда и журавль»; • Попова Нина Семеновна — ГУП Служба общепита «Тыгын Дархан»; • Пшенникова Татьяна Владимировна – ОАО «Якутский хлебокомбинат»; • Слепцова Наталья Никитична – КП Сэргэлээх; • Удинов Ариан Иванович – ГУП Служба общепита «Тыгын Дархан». Оценивание проводится в Автоматизированной системе подведения итогов соревнований (CIS). Также на экзамене присутствуют студенты 1, 2 курсов Якутского технологического техникума сервиса и Жатайского техникума. Они наблюдают и набираются опыта. Демонстрационный экзамен – это модель независимой оценки качества подготовки кадров. Проводится с целью определения у выпускников уровня знаний, умений и навыков по конкретной профессии или специальности в соответствии со стандартами Ворлдскиллс Россия. Будет внедрен в предстоящем 2017-2018 учебном году.