Смородина: виды, лучшие сорта, болезни и секреты богатого урожая

Чёрную смородину называют «кладовой здоровья», а красная и белая хороши нетребовательностью и — парадокс! — изысканностью: именно ими украшают эффектные блюда в ресторанах. Разбираем, какую смородину выбрать для своего участка и что с ней делать дальше.

Чёрная и красная, белая и золотистая — смородина бывает разной не только по цвету, но и по вкусу, аромату, требованиям к уходу и даже по полезным качествам. Многое, конечно, зависит от выбранного сорта, но не стоит умалять роли правильного ухода. Кстати, некоторым видам он почти не нужен.

Русское название «смородина» произошло от старославянского слова «смрад» — сильный запах. Но этимология этого слова ветвится, будто заросли смородины. В историю происхождения вплелись слово «смърдъ», означавшее у древних славян зловоние, и название мистической реки Смородины — границы между миром живых и мёртвых, куда русские богатыри отправлялись сражаться с Чудом-Юдом. Так извилистый этимологический путь связал смородину и с современным словом «смерть», и даже с крестьянами — «смердами», жизнь которых не особенно ценилась и которые часто благоухали отнюдь не сладкой ягодой.

Красную и белую смородину в те далёкие времена почти не выращивали — их дикие формы были слишком мелкими и кислыми. Зато сегодня садоводы их ценят за непритязательность в уходе. Чёрная же — посложнее в уходе, но зато и полезнее.

Виды смородины

Есть старая шутка, в которой внук спрашивает у дедушки: «Деда, а что это за ягода? — Это, внучок, чёрная смородина! — А почему она красная? — Потому что ещё зелёная!». В действительности, есть три самых популярных вида смородины и несколько редких, в России не очень распространённых.

Чёрная смородина: королева витамина C

Этот вид — самый популярный в российских садах. Именно чёрную смородину чаще всего варят, сушат, замораживают и едят свежей. И не зря.

Чёрная смородина — абсолютный рекордсмен по содержанию витамина C среди ягод, выращиваемых в средней полосе. Кроме того, она богата антиоксидантами, полифенолами и антоцианами, которые придают ягоде тёмно-фиолетовый цвет. В народной медицине листья чёрной смородины используют как противовоспалительное и потогонное средство.

Современные сорта чёрной смородины делятся на ранние, средние и поздние. Запомните проверенные и самые надёжные.

Ранние сорта:

• «Селеченская» — очень крупные сладкие ягоды, куст компактный, устойчив к мучнистой росе.
• «Дачница» — урожайный, ягоды крупные, сладкие, с тонкой кожицей.
• «Экзотика» — ягоды размером почти с вишню, созревает рано, но требует хорошего ухода.

Средние сорта:

• «Добрыня» — крупноплодный (до 7 г), очень сладкий, устойчив к засухе.
• «Вологда» — зимостойкий, высокоурожайный, ягоды крупные, но с кислинкой.
• «Зелёная дымка» — ягоды среднего размера, но невероятно ароматные, куст высокорослый.

Поздние сорта:

• «Ядрёная» — легендарный сорт с огромными ягодами (до 8 г), но вкус кисловатый; подходит для варенья и заморозки.
• «Обыкновенное чудо» — устойчив к морозам и болезням, ягоды сладкие.

Для маленьких участков обратите внимание на компактный сорт «Ben Sarek» — он выведен специально для небольших садов и контейнерного выращивания. Куст высотой всего 90–120 см, но при этом даёт обильный урожай крупных ягод с насыщенным вкусом. Отлично подходит для плодовых садов, живых изгородей и даже для выращивания в горшках на террасе.

Красная смородина: кислинка и надёжность

Красную смородину часто недооценивают считая «менее полезной», чем чёрную. Но это не совсем справедливо.

По содержанию витамина C красная смородина действительно уступает чёрной, зато в ней больше витамина A и железа. Её главное достоинство — устойчивость к морозам и болезням. Красная смородина практически не поражается почковым клещом и реже страдает от мучнистой росы. Это прекрасный выбор для начинающих садоводов и для тех, кто не хочет тратить много времени на опрыскивания.

Популярные сорта красной смородины:

• «Рондом» — поздний сорт, ягоды ярко-красные, блестящие, очень вкусные в желе.
• «Ненаглядная» — среднеранний, ягоды сладкие, крупные, куст не раскидистый.
• «Голландская красная» — классический, проверенный временем сорт, ягоды средние, но очень обильные, куст компактный.
• «Сахарная» — действительно очень сладкая для красной смородины, можно есть свежей.

Белая смородина: сладость без запаха

Белая смородина — это не отдельный ботанический вид, а разновидность красной смородины с бесцветными (или жёлтыми) плодами. У неё нет того мощного аромата, как у чёрной, и нет яркой кислоты, как у красной. Зато она самая сладкая из всех и реже вызывает аллергию.

Иногда белую смородину называют «десертной» — её лучше всего есть свежей, а не перерабатывать.

Известные сорта:

• «Белая Потапенко» — очень сладкая, ягоды кремово-белые, куст среднерослый.
• «Смольяниновская» — крупные прозрачные ягоды с лёгкой кислинкой.
• «Белка» — устойчива к морозам и болезням, ягоды белые с желтоватым оттенком.
• «Версальская белая» — старый, проверенный сорт, ягоды крупные, кисло-сладкие.

Редкие виды смородины

Есть и другие, менее распространённые виды смородины, которые постепенно набирают популярность.

Золотистая смородина — ценится не столько за ягоды, сколько за декоративность. Весной куст покрывается ярко-жёлтыми цветами с приятным ароматом. Ягоды у неё созревают позже — по вкусу напоминают чернику с лёгким мускатным оттенком; не кислят, поэтому её могут есть люди с болезнями ЖКТ. Главный плюс золотистой смородины — засухоустойчивость и неприхотливость. Растение отлично переносит жару, не требует частого полива, практически не болеет и не поражается вредителями. Её часто используют для создания живых изгородей. Хорошие сорта: «Знойный Мираж», «Зарина», «Сибирское Солнышко».

Зелёноплодная смородина — реликтовый вид, который почти не встречается в культуре. Её главная особенность — ягоды остаются зелёными даже при полном созревании, отсюда и название. По вкусу они сладкие, с тонким ароматом, напоминают смесь чёрной смородины и крыжовника. В зелёных ягодах высокое содержание пектинов, поэтому из них получается отличное желе. Известные сорта: «Зелёная дымка» и «Жемчужное ожерелье».

Кроваво-красная смородина — декоративная разновидность, которая цветёт ярко-розовыми или красными цветами. Ягоды у неё мелкие, синевато-чёрные со светлым налётом, практически безвкусные — их не собирают, куст выращивают исключительно ради раннего и эффектного цветения. Отлично подходит для создания живой изгороди или одиночной посадки и неприхотлива к почвам. Сорта: «Атрорубенс», «Кинг Эдвард».

Секреты ухода: как получить максимальный урожай

Правильный сорт — это 50% успеха. Остальные 50% — это грамотный, своевременный уход. Смородина, особенно чёрная, не терпит запущенности. Но и сложного ухода эти кусты не требуют — достаточно запомнить несколько ключевых правил.

Выбор места и посадка

Смородина — культура светолюбивая. Посадите её в тени — ягоды будут мелкими и кислыми, а кусты начнут болеть.

Простой ориентир: чем больше солнца, тем слаще ягода.

• Чёрная смородина более требовательна к влаге, ей нужен регулярный полив, особенно в период налива ягод и после сбора урожая.
• Красная и белая — более засухоустойчивы, их корни уходят глубже. Они могут расти и в полутени, но от этого напрямую зависит и сладость ягод. Красная смородина, посаженная в тени, даст урожай, но он будет более кислым.

Схема посадки: Расстояние между кустами — хотя бы 1–1,5 метра. При более густой посадке кусты будут затенять друг друга и конкурировать за питание, а вам будет неудобно за ними ухаживать.

Обрезка

Многие садоводы забывают, что обрезка — основа продуктивности плодовых. Если её не делать, ягоды будут мельчать с каждым годом. Ветки плодоносят хорошо только первые 4–5 лет. Отличить старую ветку от молодой очень просто: старая ветка тёмная, толстая и её кора шелушится; молодая — светлая и гладкая.

Правила обрезки:

• Ежегодно вырезайте все старые (4-5 летние) ветки «на кольцо», то есть у самого основания, оставляя молодые побеги. Это главный закон обрезки смородины .
• Чёрная смородина плодоносит на молодом приросте. Основная задача — стимулировать рост сильных «нулевых» побегов от корня. Оставляют 3–5 самых сильных ростка, а остальную поросль вырезают.
• Красная и белая смородина имеют более долговечные плодовые веточки-двухлетки. Обрезка более щадящая, удаляют в основном загущающие и старые ветки.

Полив, подкормка и мульчирование

Чёрная смородина особенно нуждается в поливе в сухую погоду (когда листья теряют тургор и опускаются). Основные фазы для усиленного увлажнения: период роста завязей и период после сбора урожая (закладка цветковых почек на будущий год). Красную и белую смородину поливают реже, только в сильную засуху.

Весной смородину подкармливают азотом (мочевина или настой коровяка). После цветения и в начале июля нужны калий и фосфор (зола, сульфат калия, суперфосфат). Простой рецепт: стакан золы на ведро воды под куст.

Мульчирование смородине необходимо. Мульча (перегной, торф, скошенная трава) решает три задачи: сохраняет влагу, подавляет рост сорняков и служит медленным органическим удобрением.

Размножение

Смородину можно размножить бесплатно и без особых хлопот.

Есть два основных способа:

1. Одревесневшими черенками — лучший способ для чёрной смородины. Ранней весной нарежьте черенки с 5–7 почками из сильных однолетних побегов. Воткните их в рыхлую почву под углом, оставив на поверхности 2 почки. К осени получите готовый саженец.
2. Отводками — самый надёжный и простой метод. Ранней весной пригните нижнюю ветку к земле, пришпильте её и присыпьте землёй, оставив верхушку снаружи. К осени ветка укоренится, и её можно будет отрезать от материнского куста.

Вредители и болезни

Хорошая новость: если сравнивать смородину с другими ягодными кустарниками, она болеет не так уж и часто. Лучше всех держат удар красная и белая смородина. Они реже поражаются почковым клещом, который так досаждает чёрной, и обладают хорошей устойчивостью к мучнистой росе. За ними действительно легче ухаживать, и они прощают новичкам многие ошибки.

Но даже самые стойкие сорта могут заболеть, особенно если кусты загущены, растут в тени или много лет сидят на одном месте без омоложения. Только подход к лечению будет разным: для чёрной смородины главная проблема — почковый клещ и мучнистая роса, для красной и белой — антракноз и тля. Ниже — самый быстрый способ определить, кто или что атаковало ваш куст, и чем ему помочь.

• Листья покрылись белым мучнистым налётом (как мукой) — это мучнистая роса. Чаще поражает чёрную смородину и крыжовник. Лечение: до цветения — опрыскать «Топазом», «Фитоспорином» или раствором кальцинированной соды (50 г на 10 л воды). В запущенных случаях — после сбора ягод обработать медным купоросом.
• На листьях появились мелкие тёмно-бурые пятна, которые сливаются в сплошное поражение — это антракноз. Особенно опасен для красной смородины. Лечение: весной (до распускания почек) и осенью (после листопада) — опрыскать 1%-ной бордоской жидкостью (100 г на 10 л воды). Профилактика: обязательно убирать и сжигать опавшие листья.
• На листьях видны ярко-оранжевые или жёлтые «подушечки» — это ржавчина. Бокальчатая и столбчатая. Лечение: осенью и весной — бордоская жидкость или фунгициды («Топаз», «Скор»). Профилактика: не сажать смородину в низинах, избегать соседства с осокой и хвойными деревьями.
• Цветки стали фиолетовыми, лепестки превратились в узкие «ниточки», ягоды не завязываются — это махровость (реверсия). Вирусное заболевание, лечения нет. Единственное решение: немедленно выкопать и сжечь поражённый куст, иначе вирус перекинется на соседние растения.
• Почки набухли, выглядят пухлыми, круглыми и не распускаются — это почковый клещ. Зимует внутри почек, поражает только чёрную смородину. Лечение: ранней весной — выщипать и сжечь повреждённые почки, при сильном заражении — вырезать всю ветку. Также помогает опрыскивание коллоидной серой во время распускания почек.
• Листья сворачиваются в трубочку, побеги искривляются — это тля. Селятся колониями на нижней стороне листьев и на молодых побегах. Лечение: опрыскать мыльным раствором (100 г хозяйственного мыла на 10 л воды) или инсектицидами («Фитоверм», «Актара»). Важно: бороться с муравьями, которые разносят и «пасут» тлю.
• Кисти ягод оплетены паутиной, внутри ягоды сухие или повреждённые — это огнёвка. Бабочка откладывает яйца внутрь цветков, гусеницы выедают содержимое ягод. Лечение: осенью — перекопать почву под кустом, весной — окучить куст, чтобы бабочки не могли вылететь.
• Листья усыхают и опадают, на побегах трещины и вздутия — это крыжовниковая побеговая тля или галлицы. Поражают чаще чёрную смородину. Лечение: те же препараты, что и для борьбы с тлёй.

Главное о смородине в саду

Какую бы смородину вы ни выбрали — чёрную, красную, белую или редкую декоративную — каждая из них найдёт своё место и на участке, и в сердце садовода. Чёрная порадует рекордным содержанием витамина С и неповторимым ароматом, красная и белая удивят неприхотливостью и стабильным урожаем, а золотистая станет украшением сада и спасением в засушливое лето. Главное — правильно подобрать сорт, учесть его потребности и не забывать про своевременную обрезку и полив. И тогда даже небольшой куст смородины будет радовать пышным цветом и вкусными полезными ягодами долгие годы.

Растёт само: как организовать малоуходный сад на даче

Подпишитесь на «Рамблер» в Max! Будем на связи вопреки блокировкам и сбоям.