Гастроэнтеролог поставил точку в спорах о мытье яиц перед готовкой
Гастроэнтеролог Александр Приказчиков поставил точку в спорах о том, нужно ли мыть куриные яйца с прилипшими перышками, купленные в магазине. Своим мнением он поделился в Telegram-канале.
По словам врача, яйца перед готовкой можно не мыть.
«Если яйцо магазинное, целое, но с перышком, можно аккуратно сухой салфеткой убрать видимую грязь, а затем готовить», — заверил Приказчиков.
Доктор уточнил, что грязные домашние или фермерские яйца можно вымыть. Однако делать это нужно прямо перед приготовлением, а не заранее. Если же человек планирует есть яйца без полной термической обработки, то лучше покупать пастеризованный продукт, который продается в жидкой форме без скорлупы, а не полагаться на мытье.
Приказчиков также добавил, что, согласно рекомендациям Управления по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств США, намного важнее правильно хранить яйца, соблюдать гигиену рук и выполнять полноценную термическую обработку.
Ранее гастроэнтеролог Нурия Дианова перечислила лучшие варианты завтрака. Для первого приема пищи она посоветовала выбирать продукты из цельного зерна.