Бюджетные салаты из сезонных майских овощей: семь рецептов

В мае уже есть из чего выбирать, не переплачивая за импорт. При этом простые сочетания часто работают лучше сложных. «Рамблер» поделится рецептами майских салатов.

1. Огурцы с зеленым луком и яйцом

Ингредиенты:

• огурцы — 2–3 шт.
• яйца — 2 шт.
• зеленый лук — по вкусу
• сметана — 1–2 ст. л.
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите яйца вкрутую и остудите.
2. Нарежьте огурцы средними кусочками.
3. Нарежьте яйца кубиками.
4. Добавьте зеленый лук.
5. Заправьте сметаной и посолите.

2. Капуста с редисом и укропом

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 300 г
• редис — 5–6 шт.
• укроп — по вкусу
• растительное масло — 1 ст. л.
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Тонко нашинкуйте капусту.
2. Слегка помните ее руками с солью, чтобы она стала мягче и дала сок.
3. Нарежьте редис тонкими кружками или полукружьями.
4. Добавьте мелко нарезанный укроп.
5. Заправьте маслом и перемешайте.

Что приготовить из редиса, кроме салата: шесть рецептов

3. Тертая морковь с яблоком

Ингредиенты:

• морковь — 2 шт.
• яблоко — 1 шт.
• лимонный сок — 1 ч. л.
• растительное масло — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Натрите морковь на средней терке.
2. Натрите яблоко и сразу добавьте лимонный сок, чтобы оно не потемнело.
3. Смешайте с морковью.
4. Добавьте немного масла и перемешайте.

4. Редис с огурцом и сметаной

Ингредиенты:

• редис — 6–8 шт.
• огурцы — 2 шт.
• укроп — по вкусу
• сметана — 1–2 ст. л.
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте редис и огурцы.
2. Добавьте укроп.
3. Заправьте сметаной и перемешайте.

5. Капуста с морковью и уксусом

Ингредиенты:

• капуста — 300 г
• морковь — 1 шт.
• уксус — 1 ч. л.
• растительное масло — 1 ст. л.
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Нашинкуйте капусту и натрите морковь.
2. Добавьте соль и немного помните руками.
3. Добавьте уксус и масло.
4. Перемешайте и дайте постоять 10–15 минут.

6. Зеленый салат с яйцом и редисом

Ингредиенты:

• листья салата — пучок
• редис — 5 шт.
• яйцо — 1–2 шт.
• растительное масло — 1 ст. л.
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Промойте и обсушите листья салата.
2. Нарежьте редис.
3. Отварите яйцо и нарежьте.
4. Смешайте все и заправьте маслом.

7. Огурцы с чесноком и маслом

Ингредиенты:

• огурцы — 3 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• растительное масло — 1 ст. л.
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте огурцы.
2. Добавьте мелко нарезанный чеснок.
3. Заправьте маслом и посолите.
4. Перемешайте и дайте постоять пять–десять минут.

Эти салаты не требуют сложной обработки и дорогих добавок. Достаточно свежих овощей и базовой заправки, за счет чего они очень быстры и просты в приготовлении. Это делает их удобным вариантом для ежедневного рациона.

Ранее мы делились рецептами салатов для «генеральной уборки» кишечника.