Десерты FREEks в Sempre: меню без глютена и лактозы от шеф-повара Анатолия Левизова
Ресторан Sempre присоединяется к проекту FREEks «Афиши Рестораны» — гастрономической эстафете, где лучшие заведения города доказывают, что десерты без глютена и лактозы могут быть яркими, изысканными и ничем не уступать классике.
В специальном меню FREEks — три авторских высказывания шеф-повара Анатолия Левизова, где привычные ингредиенты замещены, но вкус и текстура остаются безупречными.
Безглютеновые креп-сюзетт
Безглютеновые креп-сюзетт (800 р.) — классический французский десерт в новом прочтении: тончайшие гречишные блины на кокосовом молоке, дополненные соусом из грейпфрута и апельсина. Ни грамма глютена, но максимум цитрусовой свежести.
Веганский шоколадный тарт
Веганский тарт на гречишной и миндальной муке (750 р.) — интенсивный вкус шоколада без использования продуктов животного происхождения. Насыщенный тарт оттеняет яркий смородиновый мармелад и нежный крем, взбитый на кокосовых сливках.
Груша в сиропе
Груша в сиропе (750 р.) — пряный и уютный десерт, где сочный фрукт встречается с карамелизированным пеканом. Завершает композицию деликатный кокосовый крем, делающий блюдо полностью lactose free.
Проект FREEks напоминает: фрики — это не гости ресторанов, у которых по разным соображениям ограничен рацион, а смелые блюда, которые разрушают стереотипы о «пресной» и «скучной» еде без глютена и молока.
Читайте также: Где завтракать в Москве: 12 вариантов на все случаи жизни
Читайте также: Культурный голод: 7 ресторанов вокруг музейно-выставочного центра «Зиларт»
Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем телеграме и в «Дзене».