Срок годности — один из главных ориентиров для покупателя. Часто у готовой еды сроки годности дольше, чем у обычной кулинарии из магазина, потому что ее упаковывают так, чтобы избежать контакта с кислородом. Такая защитная атмосфера внутри упаковки играет ключевую роль в длительности срока годности, рассказала «Газете.Ru» директор по пищевой безопасности X5 Крупская.