Исследователи за семь лет разгадали тайну стабильной пивной пены

Группа исследователей из Цюриха раскрыла секрет устойчивой пивной пены. Они обнаружили, что бельгийское пиво тройного брожения имеет самую устойчивую пену. В отличие от этого, сорт лагер одинарного брожения характеризуется самым быстрым распадом пены, сообщает газета Zeitung.