Рецепты чебуреков, которые не навредят фигуре

Чебуреки традиционно считаются калорийным блюдом. Их жарят в масле, используют жирное мясо и белую муку, поэтому они быстро прибавляют лишние килограммы. Но при желании можно приготовить более легкие варианты, которые подойдут тем, кто следит за питанием. «Рамблер» расскажет, как сделать чебуреки вкусными и при этом не прибавить в весе.

В отличие от классического варианта, где калорийность может достигать 350–400 ккал на 100 г, легкие чебуреки содержат около 180–220 ккал. В них меньше жира, больше клетчатки и белка. Они легче усваиваются, не перегружают желудок и помогают сохранить чувство сытости надолго.

Чтобы чебуреки стали менее калорийными, достаточно изменить три вещи: тесто, начинку и способ приготовления. Вместо пшеничной муки можно взять цельнозерновую или смешать ее с овсяной. Жирное мясо заменить индейкой, куриной грудкой или постной говядиной. А жарку в масле сменить на выпекание в духовке, приготовление на сухой сковороде или на пару.

1. Чебуреки с куриной грудкой и зеленью

Ингредиенты:

• мука цельнозерновая — 250 г
• вода — 120 мл
• масло растительное — 1 ст. л.
• куриная грудка — 200 г
• лук — 1 шт.
• укроп, петрушка — по вкусу
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Замесите тесто из муки, воды и масла, дайте ему постоять 20 минут.
2. Куриное филе измельчите, добавьте мелко нарезанный лук и зелень, приправьте солью и перцем.
3. Раскатайте тесто, вырежьте круги, положите начинку и защипните края.
4. Выпекайте при 200 градусах около 15 минут или обжарьте на сухой сковороде до румяной корочки.

Фаршированные перцы: необычные варианты начинок

2. Чебуреки с индейкой и овощами

Ингредиенты:

• мука пшеничная и овсяная — по 150 г
• яйцо — 1 шт.
• вода — 100 мл
• филе индейки — 250 г
• морковь — 1 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• соль, специи — по вкусу

Способ приготовления:

1. Из муки, яйца и воды замесите тесто, оставьте его на 15 минут.
2. Филе индейки измельчите, добавьте натертую морковь и мелко нарезанный перец с луком.
3. Перемешайте, приправьте специями.
4. Сформируйте чебуреки, смажьте их яйцом и запеките в духовке при 190 градусах около 20 минут.

3. Чебуреки с творогом и зеленью

Ингредиенты:

• мука цельнозерновая — 200 г
• кефир нежирный — 150 мл
• сода — 0,5 ч. л.
• творог нежирный — 200 г
• зелень — по вкусу
• соль — щепотка

Способ приготовления:

1. Смешайте муку с кефиром и содой, замесите мягкое тесто.
2. Начинку сделайте из творога и зелени.
3. Сформируйте чебуреки, смажьте поверхность водой и выпекайте в духовке при 200 градусах 15–20 минут.

4. Чебуреки на пару

Если хочется совсем диетического варианта, можно приготовить чебуреки на пару. Для теста используйте цельнозерновую муку и воду, а для начинки — курицу или овощи. Готовьте в пароварке 20–25 минут. Такие чебуреки сохранят сочность без лишнего жира.

Таким образом, чебуреки могут быть не только вкусным, но и относительно легким блюдом. Если заменить жирное мясо постным, использовать цельнозерновое тесто и готовить в духовке или на пару, калорийность снижается почти вдвое. Это идеальный вариант для тех, кто хочет побаловать себя любимой выпечкой, но при этом сохранить фигуру.

Ранее мы делились рецептами вкусных блюд, которые порадуют голодного мужа.