Охота на лисички: Москва готовит и ест главные грибы августа

Сезон лисичек - как короткий отпуск. Проморгал момент - и потом ещё долго жалеешь. Рыжие, нежные, ароматные, они ассоциируются с лесом, прохладным утренним воздухом и "вкусами детства". В этом году московские шефы соревнуются в фантазии: кто-то отправляет грибы в дровяную печь, кто-то соединяет их с фермерской бурратой, а кто-то делает на них акцент в изысканной пасте. Мы выбрали самые интересные блюда с лисичками в ресторанах столицы, пока сезон - до сентября - разгаре.